Oeufs de caille en tapenade rouge

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oeuf-caille-tapenade-rouge1Drôle de nom pour ce dips. Il a une consistance entre la tapenade et le pesto rosso. Cette tapenade est composée de tomates confites dans laquelle on y incorpore de l’anchois et des câpres (facultatif).

A servir non seulement avec des oeufs de caille, mais également des billes de mozza, des tomates cerises, des crackers…

Petites mozzarella au basilic et piment

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Recette parfaite pour un apéro : peu d’ingrédients, express et frais. J’ai utilisé du basilic pourpre, qui donne une jolie couleur mais le basilic vert normal est tout à faire approprié.

Mon conseil est de laisser mariner le tout pour que les saveurs se mélangent.

Petites bouchées de polenta aux noix

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J’ai découvert ces bouchées sur le blog mirliton. J’ai pris sa recette de base sans ajouter de bacon, ni de fromage. Je voulais les utiliser pour une assiette autour du canard confit qui va suivre rapidement.

Si vous les utilisez en apéritif, ajoutez des lardons pour leur donner plus de gout. Ils sont en tout cas délicieux.

Petits empanadas aux fromages

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Je raffole des empanadas du restaurant qui se situe à côté de mon ex-travail. Ils en proposent 3 différents et je prends toujours ceux aux fromages. Je voulais tester cette recette en essayant de retrouver ce qu’ils y mettent. Et bien c’était presque ça.

J’ai mis de la mozzarella di buffala, du parmesan reggiano fraichement râpé et un peu de ricotta pour le moelleux. J’ai également recouvert mes empanadas de graines de pavot et de graines de sésame. Ca apporte un goût super !