Tartelettes poulet-poireau-curry

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Pour cette recette, j’ai trouvé mon inspiration dans un petit livre. Ce sont les ingrédients qui m’ont fait tilt.

Après tout ce que j’ai fait pour le buffet, je n’ai plus eu le courage de faire ma pâte brisée et pourtant j’avais sorti la recette ! J’ai donc fait un saut au supermarché.

Je me suis servie de mes tous petits moules de toutes les formes achetées à Cuisine store. ça fait des mini-tartelettes (c’est vraiment petit) !

Verrines tartare de poivrons, riz safrané et chorizo

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J’ai trouvé cette recette de verrines dans mon livre « Dîner au Verre » de Maya Barakat-Nuq et Philippe Vaurès Santamaria. C’est un riz basmati cuit avec du safran et servi avec du chorizo, de l’oignon et du poivron grillé au four. Vous pouvez également utiliser du poivron confit dans de l’huile d’olive. C’est un mélange très simple, plutôt classique mais qui remporte toujours un franc succès. Les amateurs de viande pourront ajouter un peu de poulet et les amateurs de produits de la mer y ajouteront quelques crevettes roses.

Ces verrines sont à déguster à température ambiante.

Madeleines parmesan-magret-noix

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Voici une recette qui vient du blog cannelle et cacao. Elle a trouvé cette recette dans le livre de Sophie Dudemaine « les madeleines salées de Sophie Dudemaine ».

J’ai aimé le mariage des saveurs, malheureusement la pâte de base est un peu sèche. Il faudrait donc trouver une autre base un peu plus moelleuse.

Gressini

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C’est sur le blog de Nath que j’ai trouvé une recette de gressini. Dans sa recette, elle conseillait de faire un mélange de farine T55 et T80, mais je n’ai ni l’un ni l’autre. J’ai donc mis de la T65 et ça marche très bien.