Galettes bretonnes au blé noir

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Les crêpes bretonnes au blé noir permettent de changer un peu des crêpes sucrées. On les garnit un peu selon ses envies : champignons, fromages, jambon, oeufs, saumon fumé…

La recette n’est peut-être pas traditionnelle mais c’est celle qui fonctionne le mieux, après l’avoir mise au point au fur et à mesure de mes tests.

Samossas de boeuf en sucré / épicé

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Non seulement je vous donne la recette de la garniture qui peut être servi en plat principal avec du riz. Mais en plus, je vais vous donner la recette de la pâte à samossas que je trouve géniale.

Ces petits amuses-bouches sont à base de boeuf, de chorizo (pour le côté épicé) et de raisins (pour le côté sucré).

J’ai fait une cinquantaine de samossas mais ils sont petits. Les tomates que vous voyez sur l’assiette, ce sont des tomates cerises. Ça vous donne une idée de la taille de mes samossas. Je les ai servi en plat principal avec des crudités, mais ils seront parfaits pour un apéritif.

Nems de canard à la menthe et aux pêches

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J’ai trouvé cette recette de nems dans un Régal. Normalement, ils sont servis froids et le chef appelle ça des wrap. Chacun son point de vue là dessus ;)

Moi, ils me tentaient plutôt chaud. J’ai bien aimé le mélange sucré/salé. Mon chéri moins.. Je les ai trouvé très agréables et sympa accompagnés de tomates du jardin de mes parents (qui ont du goût :) ). Si vous aimez les pêches et si vous aimez le canard, allez-y !

Petits empanadas aux fromages

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Je raffole des empanadas du restaurant qui se situe à côté de mon ex-travail. Ils en proposent 3 différents et je prends toujours ceux aux fromages. Je voulais tester cette recette en essayant de retrouver ce qu’ils y mettent. Et bien c’était presque ça.

J’ai mis de la mozzarella di buffala, du parmesan reggiano fraichement râpé et un peu de ricotta pour le moelleux. J’ai également recouvert mes empanadas de graines de pavot et de graines de sésame. Ca apporte un goût super !