Lentilles crémeuses au tahin

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Pour accompagner un poisson, comme ici, ou une côte porc, ce plat de lentilles crémeux est un délice. La tahin est une pâte de sésame que l’on trouve facilement dans les magasins bio. Elle apporte un goût très agréable.

Ça change de l’association lentille/moutarde.

Ratatouille

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ratatouille

La ratatouille est le plat de légumes par excellence de l’été. Facile à faire, parfumée, elle accompagne facilement de nombreuses viandes. On peut aussi la mettre en omelette, c’est très bon.

Ce plat demande un peu de travail : couper les légumes à la même taille, pas trop gros et les cuire séparément avant de les laisser mijoter à couvert. Les légumes sont ainsi très fondants.

Jardinière de légumes

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La jardinière de légumes est peut-être un drôle de choix de recettes à mettre sur mon blog car c’est extrêmement simple à cuisiner. Cependant, c’est une recette que ma maman nous faisait souvent et qui me rappelle mon enfance. Je n’avais jamais pris la peine d’en refaire depuis que je suis partie de la maison. Ce mélange de saveur, ce côté sucré apporté par les petits pois et les carottes, cette odeur de thym et de laurier, voilà ce que j’aime dans cette recette.

Je vous livre donc une de mes madeleines de Proust.

Tomates farcies au risotto

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Le risotto va appporter une belle nouveauté à vos tomates farcies. J’ai choisi un risotto à la tomates et aux olives. Cependant, de nombreuses recettes de risotto peuvent parfaitement convenir.

Habituellement, on ajoute en fin de risotto de la crème fraiche ou mascarpone. Je n’en ai pas mis volontairement pour garder quelque chose de léger.

Cette recette est également un bon moyen de recycler un reste de risotto.