Légumes à la grecque

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Se rapprochant un peu de la ratatouille, j’ai adoré ce plat qui mêle de nombreux légumes : poivrons, tomate et oignon. C’est surtout le petit gout sucré des légumes confits qui ont fait chavirer mes papilles.

La feta apporte la touche grecque et donne un fabuleux mariage et une belle fraicheur.

Servez ce plat en accompagnement d’une viande. Je l’imagine également très bien le servir froid sur des tranches de pain toastées.

Poireaux au Jambon Serrano

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Aujourd’hui, un plat que vous avez surement déjà vu ou fait : des poireaux enroulés dans du jambon Serrano et enrobés de béchamel. J’ai rajouté ma petite touche en badigeonnant les tranches de jambon, de moutarde.

J’ai réalisé 4 poireaux pour 2, accompagnés d’un peu de riz. Adaptez le nombre de poireaux en fonction de leur taille et de votre appétit.

Tian d’aubergines au basilic

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C’est un gratin très sympathique qui pourra accompagner une viande blanche. Le meilleur, c’est la partie gratinée ! Il est très simple à faire et ne demande pas énormément de temps de préparation.

Pour une présentation soignée, je vous conseille de le servir dans des mini-cocottes par exemple.  Pour une version familiale, réalisez-le dans un plat à gratin.

Oignons farcis aux pignons et chèvre frais

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Cette recette est une agréable surprise. J’aime les oignons et j’aime le chèvre frais, alors les 2 réunis m’ont forcément plu. L’oignon reste croquant et donne un gout sucré, tandis que le fromage de chèvre frais apporte une pointe d’acidité. Ma farce est également composée de pignons de pin, de parmesan et d’origan.

J’ai testé aussi la version tomate farcie, et ça marche aussi très bien.

Ces oignons peuvent être servis en entrée avec une salade verte et des petits lardons, ou en accompagnement d’une viande blanche.

Tomates farcies à la semoule aux épices du monde

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Nouveau produit testé de la marque Tipiak sous forme de tomates farcies végétariennes. Cette semoule est délicatement épicée et titille les papilles par son côté piquant. Malheureusement, sa composition me convient que moyennement puisqu’il n’est ni précisé les épices utilisées (hormis paprika et cumin) et qu’il y a un certain nombre de « E » qui me déplaisent (exhausteurs de goût et antioxydant).

A ce mélange de semoule, courgette et oignon, vous pouvez y ajouter quelques grains de raisin sec qui sauront relever le côté oriental du plat.

J’ai également testé leur nouvelle chapelure « gros grains croustillants ». Sur le paquet, c’est très tentant, mais dans le sachet c’est autrement puisqu’il s’agit d’une chapelure très légèrement plus grosse que la traditionnelle. Cependant, j’ai été très surprise par le côté très croustillant qu’elle prend après un passage au four !