Quiche à la butternut et au bleu

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En ce moment, j’achète de la butternut toutes les semaines. C’est vraiment ma courge préférée. Alors, je la cuisine à toutes les sauces et cette tarte généreuse m’a régalée. J’y ai mis des dés de butternut, de l’oignon, un peu de champignons, quelques cerneaux de noix et du bleu.

Le bleu pourrait être remplacé par du chèvre ou plus subtilement par de l’Ossau-Iraty.

Pizza étoile au camembert, cranberries et roquette

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On a beaucoup vu passer les tartes-soleil ces derniers temps, peut-être un peu moins la pizza étoile (quoique). C’est simple, rapide à faire et surtout, c’est très joli.

Vous allez me taper sur les doigts car j’ai complètement oublié de faire les photos des étapes du façonnage. Pourtant, je m’étais dis que je le ferai et… dans l’action de ma préparation, j’ai oublié. Du coup, j’ai fait 2 croquis. Ca vous aidera quand même un peu.

Comme garniture, je suis partie sur une base de Camembert, de cranberries (si si, c’est délicieux avec le camembert), de roquette et d’oignon.

Pizza verte au saumon fumé

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Je constate régulièrement que ma recette de pâte à pizza plait beaucoup. Si vous ne la connaissez pas encore, voici l’occasion de la découvrir avec cette nouvelle recette de pizza plutôt originale. Pas de sauce tomate, mais un mélange de crème fraîche et de pesto d’aneth. Cela donne beaucoup de goût ! Je n’ai pas mis de fromage pour éviter que ce soit trop gras. Côté garniture, j’ai déposé des tranches de saumon fumé et des crevettes roses décortiquées. Et pour la fraîcheur, un peu de zeste et de jus de citron vert.

Tarte fine feuilletée à la tomate, mozzarella et rouget

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Voici une tarte pleine de soleil et facile à faire. En à peine 10 minutes, elle était prête à être enfournée. La cuisson se fait en deux fois. Tout d’abord, on met à cuire la pâte avec les tomates et les olives. Puis on ajoute en dernier la mozzarella et le poisson, seulement 10 petites minutes.

Ne salez rien de la tarte car les olives et la purée de tomates séchées s’en chargent très bien. Ajoutez juste un tout petit peu de sel sur les filets pour qu’ils soient correctement assaisonnés.

Tian façon tarte

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Je ne sais pas trop comment organiser mes repas en ce moment. Un jour il faut froid au point de me blottir dans mon plaid le soir, et le lendemain il fait lourd. Ce n’est pas évident de savoir quoi vous proposer sur le blog. ^^ Je continue toujours à manger des soupes, mais à côté de ça je fais aussi des tartes très estivales comme celle-ci alliant courgette, aubergine, tomate et tapenade.