Cheesecake au chèvre frais, tomates cerises, oignon rouge et framboises

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Cette idée de mettre de la framboise dans un cheesecake salé peut vous sembler étrange et pourtant c’est délicieux. Le mariage du chèvre frais et de la framboise apporte une grande fraîcheur à l’ensemble. À cela, j’ai ajouté des oignons rouges et des tomates cerises.

À déguster tiède ou froid (facilement transportable pour un pique-nique), accompagné d’une salade verte.

Pâté aux pommes de terre et poireaux

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La recette du pâté aux pommes de terre a eu un franc succès sur le blog, cela ne m’étonne pas, c’est tellement bon ! J’ai décidé de réalisé une petite variante avec pommes de terre et poireaux. Un savoureux mélange encore une fois et qui permet de manger en plus un peu de légumes. :)

J’ai voulu essayé d’utiliser ma pâte à tarte allégée mais finalement elle n’est pas adaptée à ce type de recette. Le fait d’enfourner une seconde fois la pâté fait durcir la pâte. Mieux vaut rester sur une pâte feuilletée pour un meilleur résultat.

Quiche au jambon, oignon et ciboulette

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Je dois dire que c’est une recette simple mais avec laquelle nous nous sommes régalés ! Du jambon, des petits oignons et de la ciboulette pour bien parfumer, rien de plus simple. La pâte est une pâte maison. J’ai pris ma recette de pâte allégée que je réalise très souvent et que j’ai adaptée avec de la crème de soja et de l’huile de tournesol. J’ai ajouté différentes graines qui viennent croustiller sous la dent.

À défaut de crème de soja, prenez de la crème liquide.