Sablés chocolat / menthe

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J’ai fait des petits sablés au chocolat et à la menthe du livre le B.A BA du chocolat de Julie Andrieu. Un livre rempli de bonnes recettes !

Ces sablés sont très bons. La menthe apporte de la fraicheur très intéressante. Un bon duo gagnant.

Sablés au chocolat et fleur de sel de Pierre Hermé

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L’association du chocolat et de la fleur de sel peut surprendre au premier abord pour certains. Cependant ce mélange n’est plus à prouver lorsque l’on voit le sublime cake du même pâtissier se multiplier sur les blogs.

Cette recette de sablés est un pur délice, fondant à souhait avec des morceaux de chocolat gourmands.

Ils se conservent très bien dans une boîte à gâteau.

Cookies au pralin, pépites de chocolat et pistache

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En ce début d’après midi, j’ai eu une envie de cookie ! Ca fait très longtemps que je n’en avais pas fait. C’est en rangeant ce matin une pochette de « recettes volantes » (j’ai mis 3h à tout ranger correctement dans mes classeurs !) que j’ai revu cette recette.

A la base je faisais ces cookies avec de la nougatine que je ne trouve plus dans le commerce… j’ai remplacé par du pralin et j’ai rajouté des pistaches parce que c’est joli le vert :)

Je n’ai plus qu’à attendre qu’ils refroidissent, dur dur ^^ Quoique, légèrement tiède avec le chocolat coulant….

Pim’s

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Les Pim’s maison sont très simple à faire et sont un pur régal. J’ai mis de la confiture de framboise, toutes les confitures seront parfaites pour ces petits gâteaux.

Lancez-vous, vous ne regretterez pas.

Mes Pim’s ont été cuits dans des moules à mini-tartelette, c’est donc une version miniature que je vous présente.

Sablé breton

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Cette recette est vraiment succulente avec un yaourt, des pommes confites ou tout simplement nature. C’est toujours un peu un retour en enfance que de manger des petits sablés breton.

Le mieux c’est de préparer la pâte la veille ou 2 heures à l’avance minimum.