Sucettes de truffes « lactée caramel » et sabayon au Grand Marnier

Je me suis inspirée de l’idée d’une recette du magazine Saveurs datant de quelques années. Il s’agit de sucette de truffes servies avec un sabayon. J’ai clairement repris l’idée mais pas la recette (pour les truffes, j’ai la mienne), encore moins celle du sabayon infaisable et immangeable. Voilà pourquoi j’ai arrêté d’acheter les magazines de […]

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Pralin de noix de coco

Avec les résidus de noix de coco recueilli avec le lait de coco maison, j’ai réalisé une sorte de pralin mais version noix de coco. On pèse le résidu et on prend la moitié de son poids en sucre. Il faut ensuite dessécher la noix de coco et caraméliser le tout dans une poêle. On peut mixer […]

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Pralin maison (deuxième version)

Je vous avais présenté une première version de pralin maison et je vous avais annoncé une deuxième version. Cette version est celle que je préfère et qui se rapproche du pralin des grandes surfaces mais elle va être plus contraignante à réaliser. Vous souvenez-vous de mon lait de noisettes maison ? Avec la réalisation de […]

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Pralin maison (première version)

Avant de vous parler de ma recette du jour, je voudrai vous remercier sincèrement pour vos commentaires sur mon article d’hier. Je ne sais pas si cela me permettra de remporter le cours à domicile, je vous tiendrai au courant, mais votre soutien me touche beaucoup ! Maintenant, la recette 🙂 Le pralin est un […]

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