Donuts

Posté .

Les donuts sont des brioches en forme d’anneau passées à la friture. C’est absolument délicieux mais il ne faut mieux pas s’imaginer le nombre de calories par donuts, ça risquerait de nous faire peur.

Pancakes au limoncello et banane

Posté .

J’avais envie de pancakes pour mon petit déjeuner et ça faisait bien longtemps que je n’en avais pas fait. Mon choix s’est porté sur la banane et le Limoncello qui attend bien sagement au réfrigérateur d’être utilisé en pâtisserie.

Je vous invite à les manger accompagnés d’un coulis de fruits rouges ou un caramel au seul de Guérande. Ça se marie très bien.

Pancakes aux groseilles et aux abricots

Posté .

Groseilles et abricots donnent un excellent mariage à ces pancakes. Leur préparation est un tout petit plus longue que la normale puisque les fruits sont cuisinés avant d’être mis dans la pâte à pancakes.

Tout d’abord, les groseilles sont à moitié séchées au four pour ne garder qu’un concentré du gout acidulé de ces petites baies. Ca permet également de ne pas détremper la pâte au moment de son repos.

Les abricots quant à eux sont poêlés avec un peu de sucre : ils sont alors fondants, ce qui n’aurait pas été le cas s’ils avaient été incorporés à la pâte crus.

Pancakes vanillés à la fraise

Posté .

Ca faisait un bon moment que je n’avais pas fait de pancakes. Me restant quelques fraises de la cueillette, je les ai incorporé à ma recette de base. J’y ai ajouté également une demi-gousse de vanille ce qui donne des pancakes bien parfumés. Ils sont particulièrement délicieux avec de la confiture de fraises.

Petite astuce: si vos fraises manquent de gout, versez dans la pâte 1 petite cuillère à soupe de sirop de fraise.