Macarons Forêt Noire

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Vous rappelez-vous de ma Forêt Noire ? Elle avait bien plu, alors je pense que ces macarons vont vous faire craquer ! Entre les deux coques se glissent une griotte enrobée de chocolat, cachée sous une chantilly vanillée.

C’est une véritable petite pâtisserie à elle toute seule.

Si vous n’êtes pas à l’aise avec la préparation de la chantilly, je vous invite à lire mon dossier à ce sujet en cliquant ici.

Macarons « surprise » au thé vert Matcha

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Dans le cadre d’une trilogie de desserts, j’ai réalisé ces macarons afin de surprendre les invités. Le thé vert matcha a un parfum assez particulier, cependant, je l’aime bien lorsqu’il est associé aux fruits rouges. Pour le moment, j’ai réalisé l’association thé vert et cerises avec un riz au lait et des whoopies. Pour cette recette, j’ai mis de la groseille. Le côté acidulé va contre-balancer le sucré de la ganache.

Macarons Tiramisu

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Est-ce que le parfum d’un tiramisu vous plairait sous la forme d’un macaron ? Si oui, ma recette est pour vous. Ce sont des macarons qui ont été garnis d’une mousse mascarpone au café. Ils sont absolument irrésistibles. Cette mousse leur donne une texture vraiment légère.

Macarons Passion et chocolat au lait

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Je trouve que le fruit de la passion est délaissé dans nos cuisines. Depuis quelque temps, je commence à mettre ce fruit dans ma liste de course pour tester des associations.

Aujourd’hui, ils sont passés par la case macarons avec une association plus que délicieuse : celle du chocolat au lait. Je peux vous assurer que c’est un régal.