Tout pour réussir ses pâtes et raviolis : accessoires et conseils

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J’avais depuis un moment cette idée de vous faire un article complet sur la fabrication des pâtes. J’ai pris du temps à réaliser cet article qui j’espère vous servira pour vous lancer !

Bien sûr pour mon article, je me base sur ma machine à pâtes Imperia, mais il me semble que la plupart des marques proposent les mêmes machines et accessoires. Il faudra peut-être adapter la notion d’épaisseur de la pâte à votre machine (graduations de 1 à 6 sur ma machine).

Choisir sa sorbetière

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De plus en plus de lectrices (lecteurs également) me demandent des renseignements sur le choix d’une sorbetière. Il est vrai que nous arrivons bientôt dans la saison des glaces et c’est le moment de se lancer dans la fabrication maison. Je me suis dit qu’il serait bien d’en faire un article complet pour vous aider à faire votre choix !

Siphon : Prise en main et astuces pour bien s’en servir

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Le siphon est devenu un incontournable dans nos cuisines mais il peut être très capricieux. Aussi, j’ai voulu réaliser cet article afin de vous donner toutes les clefs pour maîtriser le siphon.

En comprenant les règles de base, vous pourrez ensuite vous lancer dans la confection de vos propres recettes.

Au sommaire, vous allez découvrir :

  • Comment choisir votre siphon
  • Où acheter un siphon et les cartouches de gaz
  • Comment utiliser votre siphon (règle d’or et étapes)
  • Comment laver votre siphon
  • Quelles sont les différentes entre l’espuma, la chantilly, l’écume…
  • Une série de questions / réponses fréquentes
  • Mes recettes