Côtes de veau marinées à la moutarde ancienne – écrasée de pommes de terre au romarin

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Je n’ai pas eu une minute pour allez voir mes blogs chouchou. Même pas le temps de cuisiner comme j’aurais voulu – parfois il y a des impératifs au boulot qu’on ne peut outrepasser si on ne veut pas faire des journées à rallonge.

J’ai cependant commencé le dessert que je vous présenterais demain – ça sera quelque chose de très frais.

Pour ce soir, il est 20h, je suis en train de faire mariner ma viande. Pas le temps de faire quelque chose d’élaborer mais j’essaye de faire quelque chose d’un peu original !

Ce sont des côtes de veau marinées à la moutarde à l’ancienne avec un trait d’huile d’olive et de jus de citron, du sel et du poivre. Comme garniture, j’ai fait un écrasé de pommes de terre (cuites dans une eau aromatisée au romain).

N’ayez pas peur de badigeonnez de moutarde, car la moutarde à l’ancienne n’est pas très forte. Ce n’est pas une recette piquante.

Tartelettes façon clafoutis à la pistache et fruits rouges

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Il me restais de la pâte sablée de la dernière fois et je me suis dis que ça serait dommage de gâcher une si bonne pâte. En me promenant sur la blogosphère, j’ai vu une recette de clafoutis à la pistache et aux cerises pour laquelle il fallait de la pâte de pistache.

C’était l’occasion d’associer les 2 en une tartelette garnie d’un flan à la pistache et parsemée de fruits rouges.

Mijoté de boeuf façon chili con carne

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Je ne savais pas comment nommer cette recette que j’ai voulu dans l’esprit du chili con carne. Ce plat est composé de boeuf haché revenu dans des oignons et mijoté dans des épices (piment, paprika et cumin), des tomates et des haricots blancs. C’est à servir avec un peu de riz.

La préparation est très rapide et ça mijote tout doucement dans la cocotte – le temps que les odeurs embaument la maison !