Coupe de pêches et cerises poêlées, fondant au chocolat

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Comme en ce moment, j’aime beaucoup concocter des recettes de coupe pour notre dessert du soir, j’ai ré-utilisé mes quelques fondants chocolat / beurre de cacahuète pour celles-ci. Ils ont été déposés sur une poêlée de pêches et cerises puis recouverts d’amandes grillées et surmontés d’une quenelle de sorbet.

Simple, frais, fondant…

Mini fondants au chocolat noir et beurre de cacahuète

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J’ai utilisé du beurre de cacahuète en remplacement du beurre. Et le résultat est super car les 2 saveurs, chocolat et cacahuète, se marient très bien et l’un ne prend pas le dessus sur l’autre.

Le temps de cuisson est très important : pas assez, ça serait un coulant, trop, il s’agirait d’un gâteau. J’ai utilisé des tous petits moules à muffins.

Biscuits au beurre de cacahuète

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J’utilise pour la première fois du beurre de cacahuète. J’ai acheté un pot pour une recette de poulet et j’en ai profité pour l’innover dans des biscuits façon cookies. Je trouve ça super bon ! J’ai un gros pot et je pense que je vais pouvoir m’amuser avec.

En décoration et par gourmandise, j’ai décorer ces biscuits de chocolat fondu. C’est une étape facultatif. On peut rappeler le beurre de cacahuète en ajoutant de la pâte quelques cacahuètes salées et grillées.