Mijoté de boeuf façon chili con carne

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Je ne savais pas comment nommer cette recette que j’ai voulu dans l’esprit du chili con carne. Ce plat est composé de boeuf haché revenu dans des oignons et mijoté dans des épices (piment, paprika et cumin), des tomates et des haricots blancs. C’est à servir avec un peu de riz.

La préparation est très rapide et ça mijote tout doucement dans la cocotte – le temps que les odeurs embaument la maison !

Parmentier de boeuf

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Je ne suis pas mécontente du plat que j’ai cuisiné ce midi ! J’ai juste eu un petit problème de proportions. J’ai fait plus de viande que convenu. Je n’ai pas fait de purée telle qu’on la connait avec de la crème et du lait. J’ai fait quelque chose que je trouve plus gouteux : un écrasé de pommes de terre , de l’huile d’olive et de la fleur de sel. Un délice !

J’ai utilisé des cercles de 10cm de diamètre pour la présentation.

Boulettes de boeuf à la cacahuète

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C’est une recette ultra rapide à faire. Je ne fais pas beaucoup de viande rouge, mais lorsque je décide de faire un plat avec du boeuf, je me tourne très souvent vers le streack haché. On n’est pas déçu par la tendreté de la bête ;)

On peut relever un peu la viande avec du tabasco ou du piment en poudre et servir avec un taboulé.