Hamburger de boeuf double chèvre

La préparation des buns à hamburger maison n’était pas sans raison. Je comptais bien faire des hamburgers et contrairement aux pizzas, j’en fais assez rarement. Ceux-ci sont garnis de steak haché, de tomate (fraiche et confites), d’oignon et de chèvre (en bûche et frais). Un pur délice et de loin les meilleurs que nous avons […]

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Farfalle amarante façon risotto au basilic

Je vous avais présenté, il y a quelques semaines, les ateliers Bio Nutrition de Bjorg. J’ai reçu par la suite une sélection de produits à découvrir. Je connais bien cette marque car j’achète régulièrement certains de leurs produits (bouillons, sirop d’agave, flocons…) Aujourd’hui, j’ai découvert les farfalles Amarante. Connaissez-vous ? L’amarante est une petite graine […]

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Verrine de chèvre frais et petits légumes

Voilà une verrine très fraiche, très facile et qui se prépare à l’avance. Elle est parfaite pour un apéro d’été. C’est une recette de Cyril Lignac que j’ai revisité. Les verrines sont composées d’une couche de thon au chèvre frais, citron et menthe, d’une couche de concombre et radis à la menthe et d’une dernière […]

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Radis roses vapeur et chèvre frais

Les radis vapeurs sont surprenants car ils perdent leur couleur rouge pour devenir d’un rose tendre très printanier. Le gout change également et ressemble un peu à du chou-fleur ! On peut les déguster chauds en accompagnement d’une viande blanche, ou froids avec une sauce au chèvre frais, façon dips.

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