Brochettes de poulet tandoori, raïta de concombre et taboulé de printemps

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Voilà un titre qui sent bon l’exotisme et le printemps. On n’y arrive bientôt et ça fait enfin plaisir de sortir de l’hiver. J’adore le printemps car il y a les nouveaux légumes qui arrivent sur les étals. Certains y sont déjà : petits pois, asperges, pois gourmand, carottes nouvelles… On voit même des tomates cerises qui viennent de France. C’est un peu prématuré tout de même…

Je suis sûre que vous êtes intrigués par mon taboulé de printemps, je le sais bien. Mais la recette arrive. Pourquoi « de printemps », tout simplement car j’utilise des produits de saison. Déjà pas de tomates, mais des petits pois. Ensuite je rajoute des lentilles. Il n’y a pas vraiment de rapport avec la saison, mais c’est bon ! Et pour remplacer les oignons, je mets des oignons grelots (ou encore mieux des oignons nouveaux mais je n’en n’ai pas trouvé).

Bon bon bon d’accord je vous donne la recette entière. La encore les proportions sont un peu vagues…

Rillettes de saumon

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Cette recette est très bonne (je l’ai testée plus d’une fois), et rapide à faire, alors pourquoi s’en priver ? Pour cette recette on utilise les deux types de saumon, le frais et le fumé. Je n’ai jamais essayé, mais on peut échanger la ciboulette par de l’aneth.