Cake au bacon et saint-Nectaire

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J’ai réalisé ce cake pour accompagner mon gaspacho d’hier. Bacon et Saint-Nectaire donnent un très bon mélange des saveurs. Avec quelques herbes en plus, c’est une très bonne idée pour un apéro, coupé en cube, comme ici sur les photos.

Autrement, il fait une parfaite entrée avec quelques jeunes pousses de salade. A vous de choisir.

Roulés de courgette au chèvre frais

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Sur le principe des roulés de viande des Grisons au chèvre, j’ai réalisé une version courgette pour un apéritif. J’avais d’ailleurs servi les 2 versions (les roulés de viande de Grison ont été coupés en 2 pour réaliser des bouchées.) Avec la courgette, c’est très frais. Je dirais que c’est une version plus féminine, tandis que la viande de Grison plaira davantage aux hommes.

Roulé de viande des grisons au chèvre frais et herbes

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2 possibilités pour manger ces roulés : Soit à l’apéritif sur un pique, dans ce cas coupez chaque roulé en 3. Soit en entrée avec une mâche, dans ce cas servez-en 3 par personne.

J’aime particulièrement la viande des Grisons : une viande fine et délicate en saveur. La crème au chèvre frais est onctueuse en bouche. C’est vraiment super bon et d’une facilité déconcertante. J’ai mis de la ciboulette et un peu de coriandre. Libre à vous de mettre les herbes qui vous plaisent (persil, menthe, cerfeuil…)

Terrine de riz aux herbes

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C’est une recette pour le moins surprenante que j’ai trouvé dans un Maxi cuisine mais qui finalement est très bonne malgré la simplicité des ingrédients et de la recette.

J’ai pris du riz Basmati et du riz noir Vénéré mais chacun peut faire le mélange qu’il souhaite.

Les herbes employées ici sont la ciboulette et le romarin. On peut bien évidemment les varier comme on veut : basilic, cerfeuil, persil…

Cette terrine est à servir avec une petite sauce tomate. Je la trouve indispensable comme accompagnement. Elle apporte un réel plus. Vous pouvez prendre du coulis déjà prêt ou comme moi une petite boite de tomate pelée. Cet été par contre, prenez des tomates fraiches.