Sandwichs légumes, bacon et ricotta

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Vous souvenez-vous du sandwich de fougasse aux petits légumes ? Aujourd’hui, c’est une autre version tout aussi fraiche que je vous présente. J’avais congelé deux des pains restants pour la réalisation de ce sandwich. Ce pain supporte donc très bien la congélation. Il garde tout son moelleux.

Sur une crème de ricotta aux herbes (basilic et menthe), j’ai mis des dés de bacon cuits, du concombre et des tomates cerises. J’ai ajouté en dernier des copeaux de parmesan.

Salade de penne aux sardines pitomail

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Voilà une salade très simple mais qui change un peu grâce à la sardine. Les sardines pitomail font parties de la marque la Belle îloise dont la sauce est une base de piment, de tomate et d’ail. Une tout autre boite de sardine, nature, au citron, au piment (…) fera parfaitement l’affaire dans cette recette. Au contraire, ça permettra de varier la recette et lui donner d’autres parfums.

J’ai opté pour une vinaigrette au citron et à l’huile d’olive dont les saveurs se marient bien avec la sardine.

Verrine de chèvre frais et petits légumes

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Voilà une verrine très fraiche, très facile et qui se prépare à l’avance. Elle est parfaite pour un apéro d’été. C’est une recette de Cyril Lignac que j’ai revisité.

Les verrines sont composées d’une couche de thon au chèvre frais, citron et menthe, d’une couche de concombre et radis à la menthe et d’une dernière couche de chèvre frais. On peut également imaginer ajouter de la tomate.

Tzatziki

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Le tzatziki fait partie de ces condiments que j’adore faire en été. Le mariage du yaourt grecque, du concombre et de la menthe en font un vrai régal que je pourrai déguster tout seul.

Le simple fait de le cuisiner me fait voyager !