Spaghetti à la marocaine

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J’ai trouvé une recette bien sympathique dans mon livre des pâtes. La recette demande un peu de préparation mais qui s’avère être très rapide lorsqu’on possède un robot. Vous pouvez acheter la viande déjà hachée, je préfère le faire moi-même.

C’est un plat tel que je les aime : des pâtes, un méli-mélo de viande d’agneau hachée, de petits oignons, d’une courgette râpée, d’épices et d’une sauce à la tomate. Tip top pour un soir de semaine ou un repas entre copains !

Omelette à l’italienne au poulet et mozza

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J’aime beaucoup, lorsque j’ai du temps libre, sortir tous mes magazines de cuisine et re-feuilleter les vieux, ceux pour lesquels je n’ai jamais fait de recettes puisque j’étais « jeune ». C’est d’ailleurs marrant, à l’age de 16-17 ans je ne cuisinais pas ou très peu et j’en achetais tous les mois. Mais finalement ils me sont utiles maintenant ! ;)

Ce soir, c’est une recette d’un vieux Cuisine Actuelle HS de 2002 que je vous présente. Une omelette moelleuse cuite au four et pleines d’ingrédients : poulet, mozza, tomates cerises, olives et courgettes. Je n’ai pas mis beaucoup d’olives car mon amour n’en est pas très fan, mais finalement ça manquait un peu. Lui même l’a plus apprécié avec. Donc je vous conseille de couper finement les olives et des les éparpiller dans la préparation.

Minestrone

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Le minestrone est une soupe d’origine italienne à base de légumes (oignon, haricot blanc, tomate, carotte…) que l’on accompagne de riz ou de pâte.

J’ai mis dans ma recette des carottes, des coquillettes, des haricots blancs et des oignons. La sauce est réalisée avec une boite de tomate pelée et du bouillon de volaille. Comme vous pouvez le constater, j’ai adapté cette recette à la saison.

Tarte polenta et légumes du soleil

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J’aime bien manger des tartes salées en plat principal avec une bonne salade verte, mais les pâtes brisées ou feuilletées sont trop caloriques. Pour changer, je fais de temps en temps une tarte avec un fond en polenta cuite. C’est une idée que j’ai vu dans un vieux magazine et qui m’a bien plu. Ca change, c’est bon et c’est moins gras !

J’ai décidé de faire une tarte un peu italienne avec des petites courgettes, du pesto, des petits oignons caramélisés et un reste de parmesan.