Salade de poulet aigre-doux

Posté .

salade-poulet-aigre-doux1

J’ai décidé de faire une salade de poulet mariné dans un mélange de miel, vinaigre de cidre et épices, accompagné de divers légumes et d’herbes. Un résultat frais au goût équilibré entre l’acidité du vinaigre et la rondeur du miel.

Filets de poisson grillés aux épices

Posté .

filet-poisson-epices3

Une recette simple mais qui nécessite tout de même une préparation à faire 12 heures à l’avance. Le poisson marine dans un mélange d’épices, de vinaigre, de vin blanc et de concentré de tomates ce qui confère une jolie couleur à la chair du poisson et un goût exquis !

Tarte polenta et légumes du soleil

Posté .

J’aime bien manger des tartes salées en plat principal avec une bonne salade verte, mais les pâtes brisées ou feuilletées sont trop caloriques. Pour changer, je fais de temps en temps une tarte avec un fond en polenta cuite. C’est une idée que j’ai vu dans un vieux magazine et qui m’a bien plu. Ca change, c’est bon et c’est moins gras !

J’ai décidé de faire une tarte un peu italienne avec des petites courgettes, du pesto, des petits oignons caramélisés et un reste de parmesan.

Curry de poulet aux fruits

Posté .

poulet-curry-fruit2

Me revoilà ce soir avec un recette de Julie Andrieu tirée du livre « La cuisine de Julie 220 recettes pour mon jules et mes copines ». Je ne compte plus le nombre de recettes que j’ai pu faire de ce bouquin. Maintenant j’y vais les yeux fermés puisqu’à chaque fois c’est très bon. J’ai cependant modifié la recette pour la rendre moins calorique.

Cette recette est surprenante à la première bouchée à cause de la banane utilisée dans le plat. C’est la première fois pour moi que je mange ce fruit dans un plat et ca donne un goût très exotique pas désagréable ;).

Pour celles et ceux qui seraient réticents à l’utilisation de la banane, vous pouvez n’utiliser que des pommes ou de l’ananas.