J’adore le moelleux des clafoutis et en version salée, c’est aussi très très bon. J’ai déjà proposé différentes recettes et c’est une autre version réalisée dernièrement que je vous conseille d’essayer. Poireau, bacon et feta se côtoient avec beaucoup de gourmandise. La quantité réalisée a donné deux belles cocottes et, gourmands que nous sommes, nous avons tout […]
J’avais déjà fait des oignons farcis il y a plusieurs années et j’avais très envie d’en refaire. J’ai un peu changé ma façon de faire. Pour commencer, j’ai pris des oignons rouges. En plus de donner une jolie couleur, ces oignons sont plus doux, plus sucrés. J’ai également plonger mes oignons dans de l’eau bouillante […]
J’ai déjà utilisé la betterave dans un cake sucré, alors pourquoi ne pas la mettre dans une quiche salée ? J’ai mis des ingrédients qui se marient très bien avec et que j’ai déjà testé dans une salade au pesto de betterave : feta, pignons de pin et pousse d’épinard. J’ai réalisé une pâte sans matière […]
Ma dernière recette de ravioli remonte à décembre 2012 ! Il est vrai que j’avais abandonné ma machine à pâte n’ayant pas le temps de m’attarder à leur confection. Et pourtant, des raviolis maison, c’est tellement bon mais cela demande du travail. J’ai réalisé une face à base de ricotta, chèvre frais, feta et jambon […]
Le fait de transformer le concombre en sorbet (recette donnée il y a quelques jours) permet de profiter de sa saveur le reste de l’année et de présenter des recettes chics et originales. C’est une verrine à base de saumon fumé, feta et pignons de pin que j’ai accompagné de mon sorbet. C’est une entrée […]
Voilà une idée rigolote que j’avais envie de tester et que je trouve intéressante de vous proposer pour vos apéritifs. Il s’agit de fraises farcies d’un mélange de feta et de figue. Pour cacher l’ouverture, j’ai recouvert la base des fraises de graines de pavot. Ca leur donne un look sympa et du croustillant à la dégustation !
Voilà une idée fraîcheur, facile et idéale pour un apéritif. Il s’agit de farcir un concombre coupé en deux d’un mélange de feta, crème liquide, olives et menthe. De nombreuses variantes sont possibles : ricotta, chèvre frais, tomates séchées, pignons de pin, échalotes, basilic, ciboulette…
J’avais très envie d’intégrer de la nectarine (ou pêche) dans une salade avec de la semoule. Les associations de concombre, feta et poulet me sont venues rapidement en tête et c’était très bon, très frais. La nectarine apporte un vrai plus, c’est un fruit qui est délicieux en sucré/salé. J’ai servi cette recette comme plat […]
C’est une recette de boulette tout-en-un : de la viande (boeuf), du fromage (feta), des céréales (un mélange de boulgour et quinoa), des fruits secs (raisins secs). On mélange le tout, on cuit et on croque à pleines dents ! Ces boulettes sont très savoureuses, équilibrées mais surtout très moelleuses, un véritable régal !
En me basant sur ce pesto de betterave, j’ai réalisé une version verte avec des petits pois associés à de la feta. On s’éloigne quand même de l’appellation « pesto » mais le résultat est une délicieuse crème que l’on étalera sur des toasts ou que l’on présentera en quenelles dans des salades de pâtes.