Filet mignon mariné aux herbes

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Voici un plat très parfumé que l’on présente froid servi avec une salade verte, concombre, cornichon et feta. C’est une recette qui nous a régalé pour sa fraîcheur.

Variez les herbes selon la saison et vos préférences. Ici, j’ai mis du thym, du romarin, de l’origan et de la menthe.

Filet mignon en cocotte aux pruneaux, petits lardons et oignons

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Hier soir je devais faire un filet mignon mariné dans une sauce miel/moutarde/soja. Mais d’une part, je n’avais pas envie de manger ça… et d’autre part je n’avais plus de moutarde ! Alors comme ça, la question était réglée.

Je me suis alors souvenue d’une ancienne recette que j’avais fait dans mon livre de Julie Andrieu. Bingo, j’ai des lardons et des pruneaux ! ^^

J’ai servi le tout avec du riz.