Gratin mousseux de fruits rouges

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J’ai vu la recette dans un maxi cuisine hors série. Les mots « fruits rouges » m’ont tout de suite interpelés… forcément pour une accro comme moi.

Je n’avais encore jamais fait de gratin, ni mangé d’ailleurs. Mais je ne m’attendais pas à une texture aussi mousseuse. Vraiment très bon !

A priori la recette était pour 4 personnes, mais ils se sont vite emballés à Maxi Cuisine (ou alors ce sont des gros mangeurs ;)). je dirais que c’est un dessert pour 6 personnes.

J’ai pris des risque en le faisant cuire dans un moule à charnière, finalement le démoulage s’est passé avec succès. Mais si vous avez peur, faîtes le cuire dans un moules à gratin.