C’est une soupe-repas, une soupe non mixée mêlant légumes et viandes suffisamment consistante pour être servie en plat principal. J’ai mis dans celle-ci un mélange de carottes, navets, haricots verts, pommes de terre, courgette et petites boulettes de steak haché. Pour parfumer l’eau de cuisson, j’ai ajouté des feuilles de laurier, du paprika et du concentré […]
Les termes « pot pie » désignent un mélange de viande et de légumes cuits dans une sorte de fausse sauce béchamel (un simple mélange de lait et de farine) et recouvert d’une croûte, comme une pâte feuilletée. Ici, j’ai pris des feuilles de bricks découpées en lanières. J’avais déjà fait ce style de présentation avec des […]
Voilà une recette qui nous a régalé ! Un poulet mijoté avec du lait de coco, du curry, quelques tomates et servi avec des haricots plats et des cacahuètes concassées. Un vrai régal et quel parfum dans la cuisine ! Vous pouvez préparer ce plat à l’avance et le réchauffer le lendemain. Pour garder la jolie […]
Les haricots plats coco ne sont pas beaucoup cuisinés. Je les ai vus sur l’étal de mon supermarché et ça m’a donné envie. Je ne savais pas ce que j’allais en faire. Je vous ai déjà partagé une recette, celle de la salade de céréales. C’est dans une version différente mais tout autant gourmande que je […]
Une salade parfaite lorsqu’on n’a pas envie de passer trop de temps en cuisine et de déguster un repas frais et sain. J’ai utilisé comme base un trio de blé, boulghour et épeautre de la marque Bjorg. Les graines sont déjà cuites, il n’y a plus qu’à ouvrir le sachet et à ajouter le reste […]
Un petit plat savoureux, qui demande assez peu de préparation et qui mijote tranquillement sans vous pendant 1h40. Pas besoin d’accompagnement car tout est mis dans la cocotte : pommes de terre et flageolet. Je vous recommande de préparer ce plat la veille, car il est meilleur réchauffé (j’ai l’impression de me répéter, mais c’est […]
Le froid qui arrive nous donne envie de refaire des soupes. Celle-ci peut se servir en plat principal, avec quelques lardons grillés. Elle est suffisamment consistante pour un soir. J’utilise des flageolets surgelés dont la cuisson est bien plus rapide que les flageolets secs. Pas besoin non plus de les faire tremper.
Cette recette peut sembler surprenante avec la présence des haricots verts dans les cannelloni. C’est une recette végétarienne, savoureuse et qui permet de proposer les haricots différemment. C’est ce que je souhaitais faire. Hormis en accompagnement d’une viande et parfois en salade, les haricots verts ne m’inspirent pas beaucoup. Je ne comptais pas mettre cette […]
Le jour où j’ai cuisiné cette soupe, j’étais malade et elle m’a fait le plus grand bien. Elle demande assez peu de préparation, ce qui me convenait parfaitement ! Quelques carottes, des haricots blancs, de la tomate, du gingembre, du persil viennent composer cette soupe qui ressemble finalement à un minestrone. J’ai utilisé des coquillettes en […]
Cette recette était présente sur mon blog depuis 2009 mais je l’ai complètement revue. C’est pourquoi je vous la re-propose aujourd’hui comme nouvelle recette. Il s’agit d’une crème de haricots blancs aux échalotes et à la carotte servie avec du confit de canard poêlé aux châtaignes. Cela donne un plat très goûteux.