Salade de pomme de terre vitaminée

Je ne pensais vraiment pas vous présenter cette entrée, mais le mariage nous a tellement plu que j’ai décidé de vous le faire découvrir. Il faut dire que c’est surprenant de mélanger la pomme de terre avec de l’orange. Le tout est bien frais, léger et très bon. C’est une petite entrée originale.

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Toasts de brick feuilletés à la tapenade

C’est une improvisation très rapide que j’ai décidé de vous proposer avec ces toasts de brick feuilletée. Je me suis servie des feuilles de brick nappée de tapenade comme support. Ca permet de changer des toasts de pain de mie ou de pâte feuilletée. On peut imaginer, à partir de là, de changer la tapenade […]

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Tarte comme une pizza

On prend tous les ingrédients d’une pizza, on remplace la pâte à pain par une pâte un peu sablée, ça donne une « tarte comme une pizza ». Cette tarte se compose de champignons de Paris, de coulis de tomate, de tomates cerises, de parmesan, de roquette et de jambon cru. Ce fut un régal.

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Croquettes au jambon et fromage

J’ai réalisé ces croquettes avec uniquement du jambon de Bayonne mais nous avons trouvé ça un poil trop salé. Alors je vous conseille de mettre moitié jambon cru et moitié jambon blanc. C’est ce que je vous propose dans la recette. En tout cas, ces croquettes ne sont pas bien compliquées à faire. Une fois […]

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Cordons bleus maison

Les cordons bleus maison sont très faciles et assez rapides à faire. Ils sont sans conteste bien meilleurs que les produits industriels. Ils ont de la tenu, un bon goût de viande et de fromage. On peut les faire au veau, comme ici, ou à la dinde. Servez-les avec de la semoule et de la […]

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Bonbons aux pruneaux et jambon cru

Ces petits bonbons sont une très bonne idée pour vos apéros de Noël. Il s’agit des pruneaux au jambon, que tout le monde connait, mais mis dans une feuille de brick. Ca apporte ainsi du croustillant ! Je compte bien en refaire, car c’est vraiment super bon. Je les avais servis pour 6 personnes (avec […]

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Roulé à la tapenade et chèvre frais

Le roulé de tomate aux fines herbes m’avait bien séduit et j’ai eu envie d’en réaliser un autre un peu différemment. J’ai remplacé le concentré de tomate par de la tapenade maison. La crème est réalisée avec du chèvre frais et de la ciboulette. J’ai ajouté également une garniture : quelques tranches de jambon Serrano […]

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