Coulis mangue / passion

Je ne propose jamais de recettes de coulis pourtant ce n’est pas toujours simple de savoir comment les faire ou plutôt en quelle quantité mettre les fruits et le sucre. On utilise les coulis dans des yaourts (celui-ci est fantastique pour ça !), sur des petites faisselles, dans une coupe glacée, pour accompagner un gâteau […]

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Cabillaud mariné à la grenade

Pour aujourd’hui, j’ai mis à mariner des dos de cabillaud dans du jus de grenade et de citron vert, d’où la couleur « lie de vin » du poisson sur les photos. En accompagnement, j’ai servi du riz et une purée de mangue. De la légèreté et de l’originalité. 🙂 La grenade est un super aliment santé, […]

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Cabillaud pané et sa salsa de mangue et ananas

C’est une recette légère sans sauce. La salsa d’ananas et de mangue apporte toute la fraîcheur nécessaire pour rendre cette recette savoureuse et juteuse. Dans la salsa, j’ai utilisé de l’huile vanillée, qui m’a également servi pour la cuisson du poisson. Cette épice est délicieuse avec le poisson. Servez ce plat d’un peu de riz.

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Jus d’ananas et de mangue

Avec simplement de l’ananas et de la mangue (en hiver, nous sommes dans la pleine saison des fruits exotiques), on peut obtenir un délicieux jus de fruits vitaminé, fait à la centrifugeuse. Si vous ne possédez pas de centrifugeuse, réalisez un smoothie en ajoutant du jus de pommes ou d’orange pour détendre la préparation.

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Sushi de Grands Coraya à la mangue

Il y a plusieurs mois, j’ai réalisé un partenariat avec la marque Coraya. Nous étions plusieurs blogueurs à leur proposer des recettes autour des produis de la marque. Vous les retrouverez toutes sur leur site. Le cahier des charges était assez précis tant sur les recettes à réaliser que sur les photographies. Durant tout le […]

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Mini charlottes de mousse de fraise et fraîcheur de mangue/orange

Ces charlottes furent le deuxième dessert apporté, en complément de la charlotte chocolat et billes de mousseline pour un goûter d’anniversaire. Je préfère de plus en plus, surtout lorsqu’il fait chaud, les desserts fruités. J’ai réalisé ces charlottes pour me faire plaisir avant tout (c’était pour mon anniversaire, je pouvais me faire ce cadeau gourmand. ;-)). […]

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Taboulé de fruits

Après les pâtes en dessert, j’opte pour la semoule en version sucrée avec un taboulé de fruits. C’est frais et léger pour un repas estival. J’ai opté pour un mélange de fruits rouges (surgelés), des fraises et de la mangue. Menthe et jus d’orange viennent parfumer le taboulé. Après, vous pouvez y mettre tous les […]

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