Beurre au miel et à la moutarde

Je vous propose une petite recette toute simple qui permet d’aromatiser son beurre d’un mélange sucré/salé : du miel et de la moutarde à l’ancienne. Ce beurre offre une délicieuse saveur et peut accompagner des radis d’une manière plus originale ou se tartiner sur du pain pour un sandwich… Et pourquoi ne pas vous lancer […]

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Roulés « hot dog »

Des petits roulés de pain de mie façon hot dog : c’est un succès à l’apéritif ! La mise en œuvre est un peu technique si on veut obtenir quelque chose de joli, mais avec de la minutie, on y arrive parfaitement. N’hésitez pas à en faire plus car ça part très vite.

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Filet mignon en croûte, moutarde au Safran

En badigeonnant la viande de moutarde au Safran, on apporte une touche d »originalité à ce plat. Ce filet mignon est enveloppé dans une pâte allégée – une de mes recettes fétiches. Elle donne une texture à la fois brisée et sablée. La moutarde au Safran est une moutarde forte avec un arrière gout de safran […]

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