C’est une recette que j’ai depuis longtemps envie d’essayer et c’est enfin chose faite ! Ça se construit comme des lasagnes, sauf que les pâtes sont remplacées par des tranches d’aubergines. Il s’agit d’une farce à l’agneau (de l’épaule hachée), de quelques dés de tomate, un peu d’épices et quelques herbes. Le dessus est gratiné […]
C’est un gratin très sympathique qui pourra accompagner une viande blanche. Le meilleur, c’est la partie gratinée ! Il est très simple à faire et ne demande pas énormément de temps de préparation. Pour une présentation soignée, je vous conseille de le servir dans des mini-cocottes par exemple. Pour une version familiale, réalisez-le dans un […]
Cette recette est une agréable surprise. J’aime les oignons et j’aime le chèvre frais, alors les 2 réunis m’ont forcément plu. L’oignon reste croquant et donne un gout sucré, tandis que le fromage de chèvre frais apporte une pointe d’acidité. Ma farce est également composée de pignons de pin, de parmesan et d’origan. J’ai testé […]
Avec toutes les courgettes que j’ai eu à la cueillette, j’ai décidé d’en utiliser une partie pour un velouté tout doux au thym et parmesan. Vous pouvez les servir avec quelques gressins pour une entrée un peu plus « chic ».
La première et seule fois que nous avons mangé un pan bagnat, c’est au retour de nos vacances à Nice, l’année dernière. Nous y sommes restés 2 semaines mais jamais nous n’avions pris le temps de gouter au pan bagnat. Ce fut finalement notre casse-croute pour la pause déj sur l’air de repos, histoire de […]
Ces lasagnes sont peut-être végétariennes, mais elles n’en restent pas moins goûteuses J’ai utilisé l’idée des lasagnes végétariennes du dernier Saveurs mais je n’ai pas suivi toute la recette. J’ai notamment remplacé les tomates confites par des olives noires et ça lui donne beaucoup de gout. J’ai également ajouté une courgette (que je varie parfois avec […]
C’est une recette pour le moins surprenante que j’ai trouvé dans un Maxi cuisine mais qui finalement est très bonne malgré la simplicité des ingrédients et de la recette. J’ai pris du riz Basmati et du riz noir Vénéré mais chacun peut faire le mélange qu’il souhaite. Les herbes employées ici sont la ciboulette et […]
Je ne suis pas forcément très fan des épinards mais je les cuisine de temps en temps en essayant de trouver de nouvelles recettes pour innover. Il faut au moins gouter 6 à 8 fois le même légume de différentes manières pour apprendre à l’apprécier. Ici, ce sont des cannelloni vraiment délicieux que je vous […]
C’est une entrée très légère et pleines de saveurs à base de figues caramélisées au miel de safran. La salade est agrémentée de magret de canard séché, de copeaux de parmesan et assaisonnée simplement d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
Gnudi ou ravioli sans pâte sont d’origine Toscane. J’ai découvert cette recette dans un Elle à table à tout hasard. Curieuse, je me suis lancée en y ajustant certaines proportions. Simplement servis avec de l’huile d’olive, des copeaux de parmesan frais et de la sauge, ils peuvent également être accompagnés d’une sauce tomate. Je vous […]