C’est l’un de mes petits plaisirs de l’automne : cuisiner des pommes au four. Je ne fais jamais la même recette, j’improvise avec ce que j’ai. Aujourd’hui, c’est un mélange de spéculoos, de cannelle, de miel et d’amande qui a servi de farce. Vous pourriez aussi mettre du sirop d’érable à la place du miel […]
Suite à la recette de la pâte sablée aux spéculoos d’il y a quelques jours, je vous présente une première recette simplissime réalisée avec cette pâte. Ce sont des morceaux de pommes généreusement coupées et pré-cuites à la sauteuse dans du beurre que j’ai déposées sur la pâte et parsemées d’amandes effilées. Les pommes sont […]
Je ne fais pratiquement plus de macarons. Une ou deux fois par an, l’envie va me reprendre mais la folie s’est bien essoufflée. À chaque fois que je me lance, j’ai cette petite appréhension en moi : ai-je gardé le coup de main ? Et à chaque fois, je suis rassurée. J’ai fait ces macarons […]
Aujourd’hui, je vous propose une potion magique. 😉 J’ai marié de la pomme, des cerises et des framboises, ce qui donne un smoothie vitaminé et goûteux. Cette boisson peut aussi se transformer en dessert si on lui ajoute une boule de glace vanille, servi dans des petits bols.
Pour cette recette de filet mignon au curry sucré/salée, j’ai utilisé des pommes granny smith dont la saveur un peu acidulée apporte beaucoup de gourmandise au plat. Depuis plusieurs mois (voire plus d’un an je pense), le curry que j’achète ne me convient plus. J’ai même arrêté de cuisiner le curry. La recette a dû être […]
Un bon jus de banane, de kiwi et de pomme réalisé à la centrifugeuse. On peut tout à fait mettre de la banane dans une centrifugeuse, il en ressort un jus épais qui vient épaissir votre boisson, ddonnant un aspect smoothie. C’est très agréable. Avec de la pomme et de la banane, le jus a […]
J’avais acheté une grande boite de lait de coco que je n’avais pas utilisée complètement. Du coup, j’ai réfléchi ce que je pouvais en faire. J’avais bien pensé à des crèmes brûlées, et puis l’idée de panna cotta m’est venue. Au fond de mes verrines, j’ai mis des fruits poêlés : pommes et bananes. Par-dessus, […]
Avoir une centrifugeuse, c’est le plaisir de pouvoir faire des jus avec des saveurs inattendues et des mélanges originaux. La pomme et la clémentine viennent adoucir le côté terreux de la carotte et c’est délicieux. Encore faut-il apprécier les jus mêlant fruits et légumes.
J’ai toujours préféré accommoder la betterave dans une salade composée, plutôt que de la manger nature avec une vinaigrette. Elle s’apprête très bien au sucré/salé avec des morceaux de pommes. Pour une salade consistante, j’ai mis de la pomme de terre mais si vous souhaitez en faire une entrée légère, supprimez-la. Comme fromage, j’ai pris […]
Une pâte brisée et quelques pommes dans mon réfrigérateur m’ont permis de réaliser ces tartelettes aux pommes et à la sauce caramel. Parfait pour passer avec douceur cet après-midi. À déguster avec du bon cidre ! 🙂