Quiche aux blettes et pignons de pin

Je connais très très peu les blettes. J’ai dû en manger une fois sans en avoir gardé un souvenir impérissable. Ce légume se présente sous la forme d’une tige et d’une longue feuille verte. Les tiges se préparent comme la rhubarbe : on l’épluche en l’effilant. Les feuilles se cuisinent plutôt comme les épinards. L’odeur, […]

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Rôti de porc en croûte d’herbes

La croûte d’herbes (un mélange de persil, sauge et thym) est un vrai délice et transforme facilement un simple rôti de porc en une recette plus gourmande. L’odeur qui émane du four est terrible. Vous ne pouvez qu’être conquis par cette recette. Elle est, en plus, vraiment facile à réaliser.

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Rôti de porc à la rhubarbe

C’est bien la première fois que je tente une recette salée avec de la rhubarbe. Il est important, même s’il ne s’agit pas d’un dessert, de sucrer la rhubarbe sans quoi elle sera vraiment trop acide. Je conseille donc de la faire macérer avec du sucre avant de l’utiliser. J’ai badigeonné mon rôti de miel […]

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Rôti de porc farci au figatelli

De mes vacances en Corse, j’ai ramené dans mes valises quelques produits dont du figatellu. Il s’agit d’une saucisse faite à base de foie de porc. Si elle est sèche, on peut la consommer crue, mais c’est plutôt braisée que j’ai préféré la manger. J’ai cherché à réaliser une recette avec et j’ai vu qu’on […]

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Brochettes de porc caramélisées

Nous avons beaucoup aimé ces brochettes composées de cubes de rôti de porc, de pomme et d’abricot. La viande est marinée plusieurs heures dans une sauce à base de miel, de vinaigre de cidre, de vin blanc et de jus d’orange. C’est parfumé et vraiment sympa ! J’ai choisi de les servir avec de la […]

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Porc sauté au gingembre et citron vert

On me réclame plus de recettes salées, alors je m’efforce d’être à l’écoute de mes lecteurs ! 🙂 Voici donc une petite recette très rapide à faire et très savoureuse au bon gout de jus de citron et de gingembre. C’est une recette inspirée d’un Régal. Ca reste très frais avec la menthe et le […]

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Nems maison au porc

C’est en feuilletant dans ma chemise de recettes testées et approuvées que je me suis rendue compte que je ne vous ai encore jamais présenté mes nems maison ! Après 3-4 essais, j’ai enfin trouvé hier la meilleure méthode pour les avoir bons, beaux et croustillants ! Si vous voulez vous mettre à la confection […]

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