Croque-burger de poulet à la thaïlandaise

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Après avoir fait des roulés feuilletés de poulet à la thaïlandaise, il me restait de la farce. Il commencait à faire tard, et j’avais cuisiné toute la journée. Je commencais à être fatiguée, alors j’ai pris des tranches de pain de mie complet et j’ai fait des croques monsieurs. C’est mon chéri qui a trouvé que ça faisait aussi hamburger, d’où le nom de croque-burger que je trouve amusant…

Roulés feuilletés de poulet à la thaïlandaise

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C’est dans mon petit livre de cuisine « Apéro » aux éditions Marabout, que j’ai trouvé cette recette. C’est vraiment super bon. On peut utiliser la farce pour faire des petits steaks. Je l’ai également utiliser pour faire des croques. La recette vient juste après. C’est super bon.

Je suis vraiment désolée, je n’ai pas de photos à vous proposer. J’étais persuadée de l’avoir faite, mais apparemment non….. M’enfin ça ressemble à des roulés :)

Papillotes de poulet au citron vert

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Il faut bien être de temps en temps raisonnable dans les repas. Ça faisait bien longtemps que je n’avais pas fait de recettes en papillotes et encore moins à la vapeur. Pourtant j’ai eu une période où le cuit-vapeur était mon ami de tous les jours.

J’ai trouvé dans un magazine une recette de papillotes de poulet et semoule aromatisées au citron vert. Il ne m’en fallait pas plus pour la faire ! Pour un repas encore plus équilibré, servez des haricots verts vapeur.

Poulet créole

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Il s’agit d’un plat de poulet mijoté dans une sauce au lait de coco et aromatisé de curry, gingembre, piment et coriandre.

Vous pouvez servir ce plat de riz agrémenté de morceaux d’ananas ou de mangues dorés à la poêle.