Omelette à l’italienne au poulet et mozza

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J’aime beaucoup, lorsque j’ai du temps libre, sortir tous mes magazines de cuisine et re-feuilleter les vieux, ceux pour lesquels je n’ai jamais fait de recettes puisque j’étais « jeune ». C’est d’ailleurs marrant, à l’age de 16-17 ans je ne cuisinais pas ou très peu et j’en achetais tous les mois. Mais finalement ils me sont utiles maintenant ! ;)

Ce soir, c’est une recette d’un vieux Cuisine Actuelle HS de 2002 que je vous présente. Une omelette moelleuse cuite au four et pleines d’ingrédients : poulet, mozza, tomates cerises, olives et courgettes. Je n’ai pas mis beaucoup d’olives car mon amour n’en est pas très fan, mais finalement ça manquait un peu. Lui même l’a plus apprécié avec. Donc je vous conseille de couper finement les olives et des les éparpiller dans la préparation.

Cornet de brick au poulet tandoori

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Voici une recette créative qui m’est venue ce midi. J’ai réalisé à l’aide de feuilles de brick des cornets que j’ai garnis de poulet cuit dans des épices tandoori, d’un peu de crème fraiche et de bacon.

J’ai servi avec de l’épeautre et des concombres à la sauce fromage blanc et aneth. Un repas qui nous a beaucoup plu !

Salade de poulet aigre-doux

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J’ai décidé de faire une salade de poulet mariné dans un mélange de miel, vinaigre de cidre et épices, accompagné de divers légumes et d’herbes. Un résultat frais au goût équilibré entre l’acidité du vinaigre et la rondeur du miel.