Cornet de brick au poulet tandoori

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Voici une recette créative qui m’est venue ce midi. J’ai réalisé à l’aide de feuilles de brick des cornets que j’ai garnis de poulet cuit dans des épices tandoori, d’un peu de crème fraiche et de bacon.

J’ai servi avec de l’épeautre et des concombres à la sauce fromage blanc et aneth. Un repas qui nous a beaucoup plu !

Salade de poulet aigre-doux

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J’ai décidé de faire une salade de poulet mariné dans un mélange de miel, vinaigre de cidre et épices, accompagné de divers légumes et d’herbes. Un résultat frais au goût équilibré entre l’acidité du vinaigre et la rondeur du miel.

Tajine de poulet aux épices, abricot et raisins secs

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C’est un tajine que j’ai déjà fait plusieurs fois mais je ne sais plus d’où vient la recette ! Sûrement du site cuisineAZ.

J’ai mis dans les ingrédients les poids (amandes, raisins et abricots) d’après ce qu’il est écrit dans mon petit livre, mais aujourd’hui je les ai mis au pif en fonction de ce que je veux voir dans mon assiette… Ils ne sont là qu’à titre indicatif. Faîtes selon votre inspiration.