Bruschetta au chèvre frais, radis roses et pignons de pin

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Pour vos apéros entre copain ou en famille, ces petits bruschettas devraient vous séduire par leur couleur et leur fraicheur. Prenez de la baguette ou réalisez-la vous-même en prenant ma recette de pain aux graines de courge.

Ces rondelles de pain sont tartinées de chèvre frais et décorées de radis, pignons de pain et mâche. Un tour de moulin à poivre et c’est parfait. N’oubliez pas de frotter à l’huile et à l’ail le pain, ça donne un goût très sympathique…

Demain, c’est une autre recette de bruschetta que je vous proposerai.

Salade du potager

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C’est une entrée bien fraiche, colorée et printanière que je propose de mettre dans vos assiettes aujourd’hui. Quelques radis, des petits pois, de la mâche et du concombre… tout se trouve dans votre potager !

Une assiette pour faire le plein de vitamines.

Pan bagnat

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La première et seule fois que nous avons mangé un pan bagnat, c’est au retour de nos vacances à Nice, l’année dernière. Nous y sommes restés 2 semaines mais jamais nous n’avions pris le temps de gouter au pan bagnat. Ce fut finalement notre casse-croute pour la pause déj sur l’air de repos, histoire de garder un peu de Nice avec nous. Le matin même de notre départ, nous avions choisi une petit boulangerie où on y trouvait des sandwichs très appétissants.

Ce n’est qu’un an après que je tente une recette, trouvée dans le dernier Saveurs. J’ai quelque peu modifié certains ingrédients pour obtenir un Pan Bagnat gourmand comme il nous plait. Il n’est peut-être pas traditionnel, il n’en reste pas moins délicieux.