Compotée de rhubarbe au pain d’épices

Posté .

compote-rhubarbe-pain-epices

J’ai testé une association qui m’est venue en tête et que je trouve absolument fantastique : la rhubarbe et le pain d’épices !

Ma première recette est un clafoutis que je vous proposerai dans quelques jours et la seconde est cette compotée présentée en verrine et qui fait sensation. Seuls 2 ingrédients composent cette recette, vous avez deviné ?

C’est si facile, alors essayez ce mélange d’urgence.

Le mielleux et les saveurs du pain d’épices se mêlent très bien avec l’acidité du fruit, il n’y a donc aucun besoin d’ajouter du sucre !

Tartelette de rhubarbe miélée et fruits rouges

Posté .

tartelette-rhubarbe-fruitsrouges4

Aujourd’hui, c’est une recette improvisée que je vous propose. C’est souvent les improvisations qui sont les meilleures. C’est simple et ça demande peu de temps.

Mes tartelettes se composent d’une pâte sablée, d’une compotée de rhubarbe au miel, de fruits rouges (framboises et myrtilles) et de fraises séchées.

Pour peu que vous ayez un reste de pâte sablée au réfrigérateur comme moi, vous faites ces tartelettes en 2 coups de cuillères à pot.

Tarte rustique à la rhubarbe

Posté .

tarte-rhubarbe2

Une recette de tarte très simple à réaliser que j’ai trouvé dans un Cuisine by Lignac.  On s’est régalé avec mon homme. On l’a mangé en une journée. C’est abusé, vous dites ? Ah oui, c’est sûr ! Mais la pâte que j’ai utilisé, c’est celle qui est allégée.

J’ai eu un peu trop de crème à base d’amande. Je l’ai utilisé pour en faire des petites tartelettes amandine aux poires. Très réussies également. C’est la même recette que celle-ci mais remplacez la rhubarbe par… des poires :)

Scones à la confiture de rhubarbe

Posté .

Vendredi 15 août au soir, je regarde la météo du lendemain pour Deauville. Depuis plusieurs semaines, je n’ai qu’une envie, c’est de pouvoir partir une journée au bord de la mer pour me baigner ! Par malchance, le temps n’est pas au beau fixe ces derniers jours. Mais la journée de samedi a l’air pas mal même si on peut rêver mieux. Alors impulsive comme je suis : « Chéri, demain on va à Deauville ! » :)

Bon, j’ai été trop impulsive, il n’y avait pas de soleil et pas mal de vent. Au bout d’un moment, on commençait à avoir un peu froid.