Envie d’un peu d’exotisme dans votre crème glacée ? J’ai ce qu’il vous faut avec des parfums de vanille, de rhum, de raisins secs et d’amandes concassées. Un vrai régal, c’est un dessert à lui tout seul !
Cette tarte a été réalisée pour une occasion spéciale. Le jour-même, je n’avais toujours pas trouvé l’idée de ce que j’allais faire et puis finalement, une envie de framboises, des guimauves qui traînaient, une pâte sablée au congélateur. Je me suis également souvenue du conseil que je vous donnais d’utiliser la crème catalane comme fond […]
J’adore faire des sirops maison. Il me semble que cela vous plait également. 🙂 Un peu fort, on l’utilise avec parcimonie dans une pâte à gâteau, pâte à crêpes, yaourts, riz au lait, crème brûlée (à la place du sucre) ou pour imbiber des biscuits à la cuillère pour un tiramisu ou une charlotte… Il […]
Il me restait un gros sachet de pruneaux mais je n’avais pas envie de les manger tels quels. C’est alors que j’ai pensé à en faire une purée et à la mettre comme garniture dans ma pâte feuilletée rapide qui attendait au réfrigérateur. Comme une Linzertorte, j’ai opté pour la même décoration avec des croisillons […]
Comme je vous le disais hier, la chandeleur approche à grand pas, et pour l’occasion la marque Negrita lance un petit défi à quelques blogueurs : utiliser leur rhum ambré dans une recette de chandeleur pour les enfants. Car oui, ce n’est pas parce qu’il y a de l’alcool dans un dessert, que les enfants […]
J’ai déjà essayé une fois un gâteau de semoule fait uniquement de polenta mais j’ai trouvé ça un peu fort en goût. J’ai donc décidé de ne pas proposer ma recette sur le blog. Pour ce deuxième essai, j’ai fait un mélange de semoule et de polenta qui passe beaucoup mieux. Aromatisé de rhum, de […]
Vous souvenez-vous du Blue Lagoon que je vous avais présenté au mois de mai ? Voici une variante plus exotique contrairement au nom qu’on lui prête. La vodka est remplacée par du rhum. Il n’y a pas de jus de citron dans cette version mais de l’eau gazeuse. Pour cette recette, vous n’aurez pas besoin […]
J’avais déjà présenté une recette de mojito en juillet dernier. Si je vous propose aujourd’hui cette nouvelle recette, c’est que celle-ci m’a été transmise par un barman. Cette recette est plus traditionnelle de part sa méthode de réalisation, son dosage et sa présentation. À boire avec modération, bien évidemment !
Je suis dernièrement tombée sur l’émission de télé « Sarah et les marmitons » qui passe sur Arte. C’est une émission qui a été diffusée en 2011 et qui repasse en ce moment le midi. Sarah Wiener (une chef autrichienne) préparait avec ses 12 adolescents des Kaiserschmarrn : de grosses crêpes bien épaisses originaires d’Autriche. Cela m’a donné envie […]
C’est un dessert qui nous emmène tout droit dans les Antilles avec les épices, le rhum, la banane. C’est un dessert que l’on peut agrémenter également d’une boule de glace vanille. J’ai utilisé le sirop de caramel que je vous ai proposé à Noël. Si vous l’offrez pour un panier gourmand, vous pouvez accompagner la bouteille de […]