Lasagne de poulet à la ricotta et aux noix

Je poursuis mon voyage culinaire avec un tout nouveau mélange d’épices vendu chez Toc.fr. Il s’agit d’un mélange d’épices à légumes, toujours de la gamme Epices de cru Vendu non moulu, ces herbes et ces épices déploient toute leurs saveurs au mortier. En voici la composition : Fenouil, coriandre, thym, origan, poivre blanc, romarin, moutarde […]

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Lasagnes végétariennes

Ces lasagnes sont peut-être végétariennes, mais elles n’en restent pas moins goûteuses  J’ai utilisé l’idée des lasagnes végétariennes du dernier Saveurs mais je n’ai pas suivi toute la recette. J’ai notamment remplacé les tomates confites par des olives noires et ça lui donne beaucoup de gout. J’ai également ajouté une courgette (que je varie parfois avec […]

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Flan au saumon fumé et pousse d’épinard

Ces mini flans ont été servis en apértif, encore une fois pour le jour de l’an. A base de pousse d’épinard et de saumon fumé, il faut faire très attention au sel. D’ailleurs, mieux vaut ne pas saler car le saumon fumé, lorsqu’il cuit, devient très salé. Autrement, ces bouchées sont parties comme des ptits […]

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Sablés à l’aneth et saumon fumé

En panne d’idée pour votre apéro ? Voilà une recette très simple et super sympa pour commencer les festivités ! Il s’agit de petits sablés à l’aneth sur lesquels sont posés une noisette de crème de ricotta au citron. A cela, s’ajoute un petit morceau de saumon fumé. Les proportions de la crème sont une […]

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Cheesecake au saumon fumé

Ces cheeseakes à base de ricotta et de fromage frais à l’ail et aux fines herbes sont tout simplement délicieux pour une entrée originale. J’ai pris la recette de base du Saveur hors-série hiver 09. Au lieu de réaliser une base en crackers et beurre, j’ai préféré faire des sablés à l’aneth. Servez-les d’un mélange […]

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Gnudi

Gnudi ou ravioli sans pâte sont d’origine Toscane. J’ai découvert cette recette dans un Elle à table à tout hasard. Curieuse, je me suis lancée en y ajustant certaines proportions. Simplement servis avec de l’huile d’olive, des copeaux de parmesan frais et de la sauge, ils peuvent également être accompagnés d’une sauce tomate. Je vous […]

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