Hamburger à la raclette

Le fromage à raclette n’est pas réservé qu’aux raclettes. On peut également l’utiliser pour des croque-monsieur, mais aussi dans des hamburgers comme ici. Dans ma recette, je n’ai mis qu’une seule tranche de fromage, cependant je vous recommande d’en mettre deux pour une version encore plus gourmande. Je suis partie sur une recette plutôt traditionnelle […]

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Boulettes de boeuf façon asiatique

Beaucoup d’ingrédients dans cette recette mais surtout beaucoup de saveurs. Je me suis inspirée de cette recette pour l’arranger à ma sauce. C’est un mélange de sucré/salé, d’aigre/doux, de croquant/moelleux qui m’a complètement séduite. Servez ce plat avec du riz.

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Chili con carne

Je vous présente ma recette de chili con carne que je fais depuis plusieurs années. Entre steak haché ou bœuf en morceaux, je préfère la première version. Quelle viande utilisez-vous pour votre chili ? Vous pouvez le servir avec du guacamole maison et du gruyère râpé.

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Hamburger de boeuf double chèvre

La préparation des buns à hamburger maison n’était pas sans raison. Je comptais bien faire des hamburgers et contrairement aux pizzas, j’en fais assez rarement. Ceux-ci sont garnis de steak haché, de tomate (fraiche et confites), d’oignon et de chèvre (en bûche et frais). Un pur délice et de loin les meilleurs que nous avons […]

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Pizza rendang

La pâte Rendang est une spécialité malaisienne. Elle est utilisée traditionnellement avec du boeuf en plat mijoté. C’est un peu le bourguignon de là-bas. Mais comme je ne fais rarement rien de traditionnel, j’ai utilisé cette pâte dans une pizza. C’est une très bonne sauce, relevée, comme j’aime. Vous la trouverez au rayon cuisine du […]

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Empanadas de boeuf et confit de poivrons

Peut-être connaissez-vous les moules à chaussons ? je m’en suis servie pour réaliser des empanadas. J’adore cet ustensile qui permet d’obtenir de beaux chaussons en peu de temps. Je vous propose une petite démonstration en image dans la recette. Ils sont vendus par 4 : 5.5cm, 7.5, 9.5 et 12.5cm de diamètre. Ils conviennent également […]

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Cannellonis au boeuf et lardon

Ces cannellonis ont eu un véritable succès auprès de nos papilles :-). Nous avons adoré ce mélange de tomates, steak haché et lardons. C’est une manière différente de manger des pâtes bolognaises (après les spaghetti et les lasagnes). Je vous invite à lire mon dossier sur les pâtes maisons : conseils, recettes en images… La […]

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