Soupe paysanne

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J’ai fait cette recette il y a quelques jours et nous nous sommes bien régalés. Cette soupe paysanne bien rustique est un mélange de carotte, de haricots blancs, d’oignon et de pommes de terre cuit dans du lait et du bouillon de légumes. J’ai ajouté des tranches de coppa et des croûtons de pain dorés à la poêle avec un peu d’huile. Un plat du soir qui se suffit à lui-même pour passer une bonne nuit ensuite.

Tartines au chutney de poires, chabichou et coppa

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Je vous avais donné l’idée de cette recette lorsque je vous avais proposé un chutney de poires aux épices. Ca m’avait donné envie, alors j’ai réalisé ces tartines et nous nous sommes régalés avec ce mélange sucré / salé.

Pour changer des crottins de chèvre, j’ai pris du chabichou. Pour changer du jambon cru, j’ai pris de la coppa. Servez ces tartines avec une salade verte, c’est parfait pour un soir.