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Pains, Brioches, Viennoiseries

Petites baguettes à la farine de coco

Et si vous prépariez du pain pour dimanche matin ? J'ai découvert un moule très pratique chez Silikomart qui permet de réaliser de petites baguettes individuelles (je vous mets le lien ici s'il vous intéresse).  Du coup, j'en ai profité pour réaliser une recette de pain légèrement parfumé à la farine de coco, une farine que j'ai découvert assez…
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Brioche à tête

Je vous propose une nouvelle recette de brioche, cette fois-ci cuite dans un moule à brioche avec une petite boule au-dessus comme en boulangerie. Cela donne une brioche généreuse et gourmande avec le sucre en grains. J'ai opté pour du…

Tarte briochée compote et pommes

La tarte briochée est sans nul doute ma dernière obession. Elle allie la gourmandise de la brioche à la générosité des fruits. La version du jour ne diffère pas de la précédente proposée sur le blog, pas dans les saveurs en tout cas,…

Tarte briochée aux pommes

Suite à la publication de la recette de la pâte à tarte briochée, je vous propose une recette simple par sa composition (pomme / caramel) mais originale par sa forme, un peu comme une fleur. Le principe du façonnage est simple, sa…

Brioche léopard

On a beaucoup vu cette brioche originale au motif léopard sur la toile, je me suis lancée aussi. J'ai repris l'idée avec une recette existante de brioche du blog. Je vous propose le tuto en photo pour bien comprendre comment réaliser…

Brioche moelleuse

Je termine la semaine avec cette délicieuse brioche moelleuse que vous allez pouvoir faire ce week-end. J'ai pris mon temps pour faire cette brioche, j'ai commencé le samedi soir dernier, j'ai laissé pousser toute la nuit et le…

Brioche des rois

À peine les fêtes terminées, il faut déjà penser à la galette des rois. Cette année, je n'ai pas envie de galettes mais plutôt d'une brioche des rois, traditionnelle dans le Sud de la France. C'est une brioche bien moelleuse au bon goût…

Pompe à l’huile

La pompe à l'huile fait partie des 13 desserts provençaux à Noël. C'est une brioche plate à l'huile d'olive et à la fleur d'oranger. N'aimant pas trop la fleur d'orange, j'ai fait autrement. J'avais reçu en cadeau de l'huile d'olive à…

Kouglof – 2ème version

Il y a déjà une recette de kouglof sur mon blog et j'avais envie de tenter une nouvelle recette. C'est en feuilletant le livre "Le grenier à pain" présenté en début d'année que j'ai eu envie de me lancer. Je suis donc partie de la…

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