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Pains, Brioches, Viennoiseries

Buns citrouille

Les buns citrouille, en voilà une recette parfaite pour cette saison. Et avec les vacances scolaires, ça fera une chouette activité à faire avec ses enfants. Ici, je vous présente ces buns façon plateau charcuterie / fromage pour un dîner plateau-télé mais ils pourraient être aussi utilisés comme pain à burger. Les buns se façonnent avec de la…
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Babka chocolat noisettes

C'est sur cette recette des plus gourmandes que je vous souhaite de passer de belles fêtes de fin d'année ! Je me prends quelques jours de vacances, les recettes reviendront sur le blog début janvier. Et donc, pour clôturer l'année en…

Briochettes mascarpone et pépites de caramel

J'ai toujours dans mon tiroir un gros pot de pépites de caramel et l'une des utilisations que j'aime en faire c'est des brioches. Je n'en mets pas dans la pâte car avec la pousse et l'humidité de la pâte, les pépites fondent et rendent la…

Gratin de pain perdu au lait de coco et myrtilles

Encore des myrtilles me direz-vous ! C'est vrai que cette année, j'en ai achetées souvent (et donc cuisinées souvent aussi). Ca devrait être la dernière recette avec ces petites baies avant l'année prochaine, le blog va tranquillement…

Petite babka aux fruits rouges

Ca fait bien longtemps que je n'avais pas fait de brioche et sur ma longue liste de recettes à tester, il y avait la babka. Véritable phénomène sur Instagarm. Cette brioche tire ses origines des pays de l'Est. Principalement la Pologne.…

Brioche tout chocolat

L'automne, c'est la saison durant laquelle on retrouve tout plein de petits bonheurs quotidiens perdus pendant l'été. Comme allumer des bougies en fin de journée, s'envelopper dans un plaid bien doux, préparer des bons petits plats…

Focaccia sans gluten

Cette focaccia sans gluten est une pure merveille ! Une mie légère et délicieusement parfumée. La recette est facile mais nécessite un certain nombre d'ingrédients. Cependant, si vous cuisinez sans gluten au quotidien, vous devriez avoir…

Brioche tressée salée au camembert et noix de pécan

Je voulais attendre quelques mois avant de vous proposer cette recette de brioche tressée salée mais je ne résiste à vous la faire découvrir aujourd'hui. J'ai proposé une recette similaire à l'un de mes clients. Je ne pouvais pas ne pas…

Bao Buns

Les bao buns sont des petits pains briochés d'origine asiatique cuits à la vapeur. Faciles à faire, on peut ensuite les garnir de ce qu'on veut ! Les pains sont cuits en demi-lune. Il est aussi possible de les réaliser sous une forme…

Cinnamon roll

J'attendais le bon moment pour partager cette recette. Je pense que le Cinnamon Roll, c'est LA solution contre le Blue Monday ! Aujourd'hui (le 3ème lundi de janvier) serait la journée la plus déprimante de l'année, vous le saviez ?…

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