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Dossiers

Les moules à pâtisserie

Les moules à pâtisserie, c'est une histoire d'amour pour nous tous, non ? Ronds, carrés, rectangulaires, individuels, 3D, empreintes, en forme de tout et n'importe quoi... En verre, en silicone, en carton, anti-adhesif... À charnière ou non... Il en existe tellement ! Alors je vous propose un article qui regroupe les avantages et…
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Cuisiner les légumes autrement

Il y a une semaine jour pour jour, mon blog fêtait ses 9 ans d'existence. 9 ans que je partage mes recettes, ça en fait un paquet maintenant : + de 3000 en fait ! Alors, j'imagine que ce n'est pas facile de vous y retrouver, même s'il y…

Mes 10 conseils pour des soupes gourmandes

En ce moment, on est dans la pleine saison des soupes maison. Au bout d'un moment, on tourne souvent en rond, on fait toujours les mêmes recettes. Alors je vous propose aujourd'hui mes 10 conseils pour customiser vos soupes et les…

Mes 10 conseils pour des crêpes réussies

Demain, c'est la chandeleur et pour l'occasion je vous ai concocté un article pour réussir vos crêpes, les parfumer, les conserver, etc... Bref, tous les conseils pour des crêpes réussies !

Noël d’ailleurs : Noëls scandinaves

Aujourd'hui, et toute la semaine prochaine, je vous invite à vous plonger dans l’ambiance féerique des Noëls scandinaves. J'ai envie de partager avec vous les recettes traditionnelles des différents pays qui forment la Scandinavie.…

Farine, beurre, oeufs… leur rôle en pâtisserie

La pâtisserie, c'est de la chimie. Selon comment on va travailler un ingrédient (fouetter, émulsionner, sabler...), comment on va l'associer avec un autre, comment on va le cuire, le résultat va être différent. Je trouve que c'est…

Préparez Noël – partie 7 : Les petits trucs en plus

Dernier volet de ce dossier. J'espère qu'il vous a plu et vous servira pour vos fêtes de fin d'années. On termine par un pêle-mêle d'idées qui feront la différence pour une fête réussie. Demain, les recettes reviennent et on attaquera la…

Préparez Noël – partie 6 : Les vins

Comment conserver, servir et accompagner vos vins afin d'en tirer le meilleur profit et sublimer vos plats. Voici quelques conseils bien utiles pour les novices comme moi.

Préparez Noël – partie 5 : Les décors à croquer

Pour jouer la carte de la gourmandise à fond, pourquoi ne pas décorer votre maison avec des petits sablés? Voici donc quelques idées de décorations gourmandes glanées à droite et à gauche et regroupées ici même pour vous.

Préparez Noël – partie 4 : Les cadeaux gourmands

Il est toujours agréable d'offrir de jolis paniers garnis dans lesquels vous y aurez confectionner des gourmandises maison. Les cadeaux faits maison font toujours très plaisir. Oui, mais parfois, on ne sait pas toujours dans quoi offrir,…

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