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Condiments, Sauces, Bocaux

Pickles d’oignon rouge

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J'adore ajouter dans mes sandwichs ou sur mes tartines des pickles, quels qu'ils soient. Et d'ailleurs ça se remarque sur le blog. Il y a déjà 4 recettes de pickles : pickles de carottes au sirop d'érable pickles de chou-fleur pickles de concombre à l'aneth pickles de radis J'ai donc essayé avec les oignons. J'aurais pu prendre des…
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Ketchup de betterave

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Petite recette toute simple pour accompagner vos frites, potatoes et viandes grillées : un ketchup de betterave. Car le ketchup ne se fait pas uniquement avec de la tomate. J'ai déjà réalisé un ketchup de potiron ! Et maintenant, c'est la…

Chutney de tomates

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Ce chutney de tomates est une excellente recette anti-gaspi avec les quelques tomates un peu trop mûres qui traînent dans le bac à fruits. Ce chutney est délicieux sur du pain toasté avec du fromage de chèvre ou comme fond de tarte avec…

Vinaigre de clémentines et vinaigre de framboises maison

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Je vous propose un duo de vinaigres maison, peut-être à glisser dans vos futurs paniers gourmands ou pour la réalisation de vos recettes festives. Le premier est un vinaigre de clémentines, l'autre un vinaigre parfumé à la framboise.…

Sauce au poivre facile

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Une sauce maison pour accompagner viande et grillade. Voilà qui change un peu comme type de recette. Cette recette est très simple à réaliser. Elle s'inspire de la béchamel avec du bouillon à la place du lait et des grains de poivre en…

Houmous de betterave

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Je suis accro à l'houmous ! Je m'en fais régulièrement des tartines avec de l'avocat et du thon (de la tomate aussi en saison). Il est possible de varier la recette de base en y ajoutant d'autres légumes qui viendront non seulement…

Pickles de carottes au sirop d’érable

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Je raffole des pickles, ces légumes qui marinent dans un mélange de vinaigre, de sucre et d'aromates. C'est très facile à faire et très rapide aussi. Les pickles servent ensuite à donner du pep's à une salade, de la fraîcheur à un…

Tomates cerises confites

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Quand on a une tonne de tomates dont on ne sait plus quoi faire, l'une des solutions reste les tomates confites ! Avec des tomates cerises, le résultat est encore plus savoureux que des tomates rondes. J'ai déjà proposé une recette de…

Pickles de chou-fleur

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Le chou-fleur fait un excellent condiment en pickles. Ca va vous prendre 5 minutes pour réaliser cette recette. Vous pourrez ensuite utiliser les bouquets de chou-fleur pour agrémenter une salade, un sandwich ou une tartine.…

Sauce ranch (pour sandwichs et burgers)

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J'ai été silencieuse la semaine dernière, je n'ai publié qu'une seule recette, ce n'était pas prévu. J'ai subi une anesthésie générale lundi dernier et j'ai eu beaucoup, beaucoup de mal à m'en remettre. Je devais poursuivre une…

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