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Condiments, Sauces, Bocaux

Vinaigre de clémentines et vinaigre de framboises maison

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Je vous propose un duo de vinaigres maison, peut-être à glisser dans vos futurs paniers gourmands ou pour la réalisation de vos recettes festives. Le premier est un vinaigre de clémentines, l'autre un vinaigre parfumé à la framboise. C'est d'une simplicité enfantine et cela prend à peine dix minutes de votre temps. Je vous conseille de…
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Sauce au poivre facile

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Une sauce maison pour accompagner viande et grillade. Voilà qui change un peu comme type de recette. Cette recette est très simple à réaliser. Elle s'inspire de la béchamel avec du bouillon à la place du lait et des grains de poivre en…

Houmous de betterave

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Je suis accro à l'houmous ! Je m'en fais régulièrement des tartines avec de l'avocat et du thon (de la tomate aussi en saison). Il est possible de varier la recette de base en y ajoutant d'autres légumes qui viendront non seulement…

Pickles de carottes au sirop d’érable

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Je raffole des pickles, ces légumes qui marinent dans un mélange de vinaigre, de sucre et d'aromates. C'est très facile à faire et très rapide aussi. Les pickles servent ensuite à donner du pep's à une salade, de la fraîcheur à un…

Tomates cerises confites

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Quand on a une tonne de tomates dont on ne sait plus quoi faire, l'une des solutions reste les tomates confites ! Avec des tomates cerises, le résultat est encore plus savoureux que des tomates rondes. J'ai déjà proposé une recette de…

Pickles de chou-fleur

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Le chou-fleur fait un excellent condiment en pickles. Ca va vous prendre 5 minutes pour réaliser cette recette. Vous pourrez ensuite utiliser les bouquets de chou-fleur pour agrémenter une salade, un sandwich ou une tartine.…

Sauce ranch (pour sandwichs et burgers)

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J'ai été silencieuse la semaine dernière, je n'ai publié qu'une seule recette, ce n'était pas prévu. J'ai subi une anesthésie générale lundi dernier et j'ai eu beaucoup, beaucoup de mal à m'en remettre. Je devais poursuivre une…

5 idées de vinaigrettes qui changent

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Nous sommes au printemps (quoique, on peut se demander). Et c'est en cette saison qu'on recommence à faire des petites salades composées. Alors, j'ai pensé vous proposer 5 idées de vinaigrettes pour varier vos recettes. Je vous donne…

Purée de fèves sèches façon houmous

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J'ai reçu un petit colis avec différents légumes secs. À part pour les pois cassés et les lentilles (quoique, il m'arrive de faire exception), j'achète mes légumes secs en conserve. C'est une question de facilité et de rapidité. La…

Tzatziki de radis

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Voici une idée qui va changer du tzatziki traditionnel, il s'agit d'un tzatziki de radis. Pour garder ce côté fraîcheur du concombre, j'ai utilisé de la faisselle. Un peu de ciboulette et de l'ail et vous avez une sauce fraîche dans…

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