Catégorie

Fromages, Yaourts, Beurres

Faux-mage échalote ciboulette

Cela fait très longtemps que j'ai envie de tester les faux-mages par curiosité. Pas besoin d'être intolérant pour apprécier cette recette car c'est vraiment délicieux ! Côté consistance, on se rapproche de celle d'un fromage frais. Pour ce qui est du goût, tout se joue avec les épices et les herbes. J'ai fait un mélange d'échalote, d'ail et de…
Lire la suite...

Brie farci aux cranberries

J'aime le Brie pour sa douceur et son petit goût lacté. J'avais envie de vous proposer une recette originale que vous pourrez amener au moment du fromage : un brie farci aux amandes torréfiées et aux cranberries séchées. Pour lier ces…

Yaourts au caramel et pop corn

J'espère que vous avez passé un bon Noël ! Je vous avais promis une nouvelle recette de yaourt suite au test de la yaourtière LaGrange. Et puis la période des fêtes est arrivée et j'ai préféré partager des recettes de saison. Ces…

Beurre d’algues

Ce beurre d'algues est une recette très facile, très rapide, très chic et très bonne. Rien que ça ! ;-) Ce beurre d'algue nécessite 2 ingrédients : du beurre et des algues. Et pour l'algue, j'ai fait simple en prenant des algues nori…

Fondue express de camembert

Avez-vous déjà essayé de faire cuire un camembert au barbecue ? Si vous aimez ce fromage, c'est vraiment à essayer ! Mais si vous n'avez pas de barbecue (ou si l'été est fini), votre four fera parfaitement l'affaire. Cette recette est…

Ricotta au four et à la confiture de cerises

J'avais déjà proposé une recette de ricotta au four et j'ai eu envie d'essayer une autre version, sucrée-salée, cette fois-ci. En farfouillant dans mon placard, j'ai trouvé un petit pot de confiture de cerises noires et ça m'a fait…

Pots de fromage blanc au brownie, framboise et muesli

Voilà des petits pots tout gourmands pour votre goûter ou pour attaquer la journée. C'est un mélange de fromage blanc, de brownie, de framboises, coulis de framboise et müesli. Petite particularité de cette recette, elle est sans gluten…

Camembert farci à la poire et au sirop d’érable

Une petit idée de recette avec ce camembert farci de lamelles de poires pochées et d'un peu de sirop d'érable. Proposez ce fromage au moment de la salade. Quand ce sera de nouveau la saison de la mâche, pensez-y. Ajoutez-y des noix…

Fromage blanc maison

Il existe plusieurs méthodes pour faire du fromage blanc. Celle que j'ai choisie se fait sans fromagère, juste avec une passoire, des bandes de gaze (pharmacie), du lait, de la présure (ou jus de citron) et des petits-suisses. En…

Faisselle maison

La faisselle maison se rapproche de celle du commerce, mais elle est moins ferme avec un goût beaucoup moins acidulé. Ce n'est pas compliqué du tout à faire. Il vous faut du lait entier : le mieux étant d'avoir du lait cru, mais c'est…

Les cookies assurent le bon fonctionnement de ce blog. En l'utilisant, vous acceptez l'utilisation des cookies. Accepter En savoir plus