Salade de pâtes au Lingot Fleurie, melon et tomates

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Il y a quelques semaines, je vous proposais une recette à base de Lingot d’Or, un fromage Ermitage que j’avais particulièrement aimé. Le Lingot Fleurie lui ressemble par sa forme mais diffère par son goût plus doux et sa croûte fleurie. Il est parfait dans une salade de pâtes. Les enfants devraient l’aimer.

Dans cette salade, j’y ai mis du melon, des tomates cerises, du concombre et du basilic. Simple et rafraîchissante.

Samossas de poulet rôti, feta et olives

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Avec les restes de poulet rôti, qu’avez-vous l’habitude de cuisiner ? Souvent, je vais le mettre en salade avec d’autres légumes. Je ne me casse pas trop la tête. Mais là, j’avais vraiment envie de trouver une idée gourmande. Et ces samossas sont la bonne solution. J’y mets plein de (bonnes) choses ! Je vous laisse découvrir ce qui se cache dans ces feuilles de brick !

Rouleaux de printemps aux légumes et brie

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J’aime les rouleaux de printemps lorsqu’ils sont pleins de légumes, avec un peu de fromage pour le crémeux et une sauce qui vient assaisonner et révéler le tout. Ma recette du jour, c’est finalement ça. Un mélange de mesclun, carotte et chou rouge. Des tranches de brie, quelques noix de cajou concassés et une sauce aigre-douce très simple à faire.

Salade au Royal crémeux pané

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Une salade croquante (la sucrine), des petites tomates cerises juteuses, des tranches de jambon cru et surtout du Royal Crémeux fondant et croustillant. Une salade parfaite !

Le Royal Crémeux est une spécialité de Ermitage. C’est un fromage plutôt doux, fondant qui a une petite note de crème fraîche.

Cette salade peut se transformer en tartine. Dans tous les cas, c’est une recette qui sera parfaite pour un soir.

Soupe paysanne

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J’ai fait cette recette il y a quelques jours et nous nous sommes bien régalés. Cette soupe paysanne bien rustique est un mélange de carotte, de haricots blancs, d’oignon et de pommes de terre cuit dans du lait et du bouillon de légumes. J’ai ajouté des tranches de coppa et des croûtons de pain dorés à la poêle avec un peu d’huile. Un plat du soir qui se suffit à lui-même pour passer une bonne nuit ensuite.