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Apéritif

Falafels de lentilles corail

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À ce qu'il parait, ce serait le blue monday aujourd'hui, le jour le plus déprimant de l'année qui tomberait le 3ème lundi de l'année. En vrai, c'est purement marketing. Inventé pour une campagne publicitaire britannique. Blue monday ou non, les lundis sont toujours un peu difficiles, tout le long de l'année. ^^ Alors j'ai ce qu'il faut pour…
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Houmous de butternut

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Le houmous est une préparation qui se décline de bien des façons. On peut le faire avec des fèves sèches comme dans cette recette, ou bien avec de la betterave pour une préparation très colorée. On peut aussi le faire avec des coeurs de…

Taralli (biscuits secs italiens)

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Les taralli sont des petits biscuits secs salés italiens au bon goût de fenouil. Si vous n'aimez pas le fenouil, libre à vous de vous approprier la recette en la parfumant avec des herbes sèches. Comme tous les biscuits de ce type, ils…

Bao buns au saucisson et oignons au vinaigre

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À la publication de la recette des petits pains bao buns, je vous avais parlé de quelques recettes de garnitures à venir pour vous donner des idées. Je commence avec cette recette des plus simples mais des plus gourmandes. Une version qui…

Petits sapins feuilletés à la crème de Munster

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Quand le feuilleté devient ludique. Voilà une bonne manière d'occuper les enfants en leur demandant de réaliser des sapins feuilletés (tout du moins de les plier en sapin !). Et l'occasion de surprendre un peu vos invités. Ces sapins…

Rouleaux gourmands de viande des grisons

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C'est une recette apéritive très rapide à préparer : de la viande des grisons qui renferme de la roquette, un pesto de noix express et une tranche de Fromage pour Tartiflette Ermitage*. Parce que ce fromage ne se mange pas que chaud en…

Petits feuilletés au chèvre et miel de truffes

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Je voulais vous faire découvrir un miel particulier que j'ai reçu il y a quelque temps. Par manque de temps, j'ai fait une recette hyper simple mais qui finalement sublime le produit. C'est un miel de truffe qui vient du Pays Cathare.…

Roses feuilletées aux courgettes et morbier

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Vous avez sûrement vu passer les roses feuilletées, couramment réalisées avec des pommes. J'ai d'ailleurs proposé une recette sur le blog. Il existe aussi la version salée avec des courgettes pour les apéritifs ou une entrée si on…

Billes de chèvre surprise

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Cette recette traînait depuis un petit moment dans mes brouillons et je crois que c'est le bon moment pour vous la présenter. Rapide, frais, simple, gourmand ! Je crois que ça définit bien cette recette. Les billes de chèvres…

Petits choux au chutney de rhubarbe et Carré Roussot

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Evidemment, ce n'est pas une recette que l'on prépare pour un apéritif improvisé. Il faut préparer les choux, réaliser le chutney mais le résultat est tellement gourmand. J'adore marier le fromage et les fruits. Et la rhubarbe en…

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