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Gâteaux à partager

Cheesecake sans cuisson aux fruits rouges

Cette année, j'ai l'impression d'avoir bien profité des fruits rouges en les cuisinant de différentes manières. J'espère vous faire saliver une nouvelle fois avec ce cheesecake sans cuisson. La crème de ce cheesecake est mousseuse, ce qui rend ce gâteau plus léger (en quelque sorte). N'oublions pas qu'il y a quand même du Cream Cheese dedans !…
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Gâteau imbibé miel et citron

C'est un gâteau qui cache bien son jeu. Ceux qui aiment le mélange du miel et du citron vont l'adorer (et si vous ne connaissez pas ce mariage, vous loupez quelque chose !) car c'est ce qui rend ce gâteau particulier : un sirop froid…

Saint-Honoré

Peut-être avez-vous envie de proposer autre chose qu'une bûche pour les fêtes de fin d'année. Alors je vous propose un Saint-Honoré. Mais il ne s'agit pas là de la recette classique dans laquelle les choux sont garnis de crème pâtissière…

Bûche vegan speculoos et marrons glacés

Résultat du concours : La gagnante est Selma ! Bravo, tu remportes le panier gourmand Soy. :) La période des fêtes me semble la plus difficile lorsqu'il faut cuisiner en prenant en compte des intolérances, ou plus simplement des choix…

Layer cake de Noël

Cette année, j'ai envie de vous proposer d'autres desserts qui changent de la bûche. Et je suis partie sur un layer cake de Noël. Cette recette est très très simple, il ne faut pas que vous paniquiez. ;-) Je vous explique comment la…

Zebra cake coco / choco

Le Zebra cake, c'est un gâteau qui fait dire à la fois "Wahou" et "Mmmm" ! "Wahou", quand on découpe les parts et qu'on y découvre les zébrures (d'où son nom de zebra cake). "Mmmm", quand on croque dedans et qu'on découvre son petit…

Gâteau aux 3 laits

Le gâteau aux 3 laits, ou Tres Leches Cake, est un gâteau moelleux imbibé d'un mélange de trois laits : du lait concentré sucré, du lait concentré non sucré et de la crème fraîche. Il est ensuite recouvert d'une couche de crème chantilly.…

Gâteau aux pommes et sarrasin sans gluten sans lactose

Pour ce gâteau aux pommes, je n'utilise que de la farine de sarrasin. Vous pouvez un peu estomper son goût si vous réalisez un mélange riz et sarrasin (dans les proportions 50-50). A vous de voir ! Enfin, si vous aimez la châtaigne,…

Baba au rhum en verrines

Le baba au rhum, c'est peut-être un dessert un peu désuet. C'était l'un des gâteaux préférés de mon père et je pense que c'est générationnel (mais je me trompe peut-être ^^). Quoi qu'il en soit, un de mes clients m'a demandé de préparer…

Charlotte au citron meringuée

Avec cette charlotte au citron meringuée, je voulais préparer un dessert qui réunit toutes ces saveurs autrement qu'en tarte. Elle est garnie d'une mousse au citron et de biscuits boudoirs imbibés de limoncello. Pour une version sans…

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