Pot-au-feu de poissons

Le pot-au-feu n’est pas seulement réservé au boeuf. D’ailleurs, j’ai déjà proposé un pot-au-feu avec du canard confit. Mais connaissez-vous le pot-au-feu de poissons ? C’est toujours aussi facile et toujours aussi bon. Vous pouvez varier les poissons en proposant des filets de colin, de cabillaud et de saumon en fonction de vos préférences. Vous […]

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Cabillaud à la bordelaise

Le cabillaud à la bordelaise est une recette simple et gourmande avec une chapelure cuisinée au citron, vin blanc, échalote et persil. Vous connaissez peut-être la version industrielle surgelée, la version maison est différente : plus légère, moins grasse. Le poisson est mieux mis en valeur.

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Lasagne de chou vert aux 2 saumons

Evidemment, avec mon article sur les choux, j’avais envie de me lancer dans de nouvelles recettes. J’en ai donc quelques unes en réserve mais je ne vais pas toutes les partager d’un coup, ça ferait trop de chou à digérer. 😉 Mais cette recette m’a tellement plu que je n’avais pas envie d’attendre plus longtemps pour […]

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Cabillaud au cumin et aux carottes

C’est assez rare pour être souligné : j’ai adoré ce plat de cabillaud ! J’aime bien le poisson mais je prends beaucoup plus de plaisir à manger une bonne tartiflette ! 😉 Avec cette recette, je me suis particulièrement régalée. Le poisson (du dos de cabillaud) est mariné dans un mélange d’huile, de citron, de […]

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Filet de rouget à la vapeur et légumes compotés

Recette diététique pour aujourd’hui et c’est assez rare sur le blog pour être souligné ! 😉 De temps en temps, j’ai besoin de faire une parenthèse plus saine car je ne choisis pas toujours ce que je mange au quotidien (je mange généralement les recettes que je photographie pour mes clients.) Alors, quand c’est possible, j’essaye […]

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Spaghetti façon vongole

Un peu d’innovation dans mes recettes : l’utilisation de palourdes ! En fait, je n’aime pas les coquillages en général et ce qui m’incommode le plus ce sont les moules. L’odeur ne me plait vraiment pas, la texture et l’aspect non plus. J’ai goûté il n’y a pas longtemps et non définitivement, je n’aime pas […]

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Saumon gravlax à la betterave et à l’orange

Le saumon gravlax fait partie de ces recettes que l’on croit compliquées et longues à faire. Et pourtant, c’est tout l’inverse. Préparation rapide, seulement 48h d’attente et vous pouvez proposer à vos invités un délicieux saumon gravlax à servir en toast ou dans une salade. Vous pouviez déjà trouver sur le blog la recette du […]

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