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Desserts

Layer cake de Noël

Cette année, j'ai envie de vous proposer d'autres desserts qui changent de la bûche. Et je suis partie sur un layer cake de Noël. Cette recette est très très simple, il ne faut pas que vous paniquiez. ;-) Je vous explique comment la réaliser.
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Panna cotta cappuccino

Cette semaine, j'ai eu envie de vous donner les commandes du blog en lançant un sondage sur mon compte Instagram vous demandant quelle sera la prochaine du blog, à choisir entre des verrines et des pancakes. Le résultat a été serré mais…

Crèmes chocolat vegan

Seuls trois ingrédients rentrent dans la composition de ces crèmes chocolat vegan et seules 5 minutes suffisent à les préparer. Qui dit mieux ? ;-) Pour cette recette, vous aurez besoin de tofu soyeux. On trouve ce produit au rayon frais…

Île flottante Vegan – chocolat et amande

Je fais suite à la publication de la crème anglaise vegan à l'amande en vous donnant aujourd'hui la bonne excuse de la faire pour préparer une île flottante vegan. Les blancs en neige ont été remplacés par de l'aquafaba (le jus de cuisson…

Zebra cake coco / choco

Le Zebra cake, c'est un gâteau qui fait dire à la fois "Wahou" et "Mmmm" ! "Wahou", quand on découpe les parts et qu'on y découvre les zébrures (d'où son nom de zebra cake). "Mmmm", quand on croque dedans et qu'on découvre son petit…

Gâteau aux 3 laits

Le gâteau aux 3 laits, ou Tres Leches Cake, est un gâteau moelleux imbibé d'un mélange de trois laits : du lait concentré sucré, du lait concentré non sucré et de la crème fraîche. Il est ensuite recouvert d'une couche de crème chantilly.…

Gâteau aux pommes et sarrasin sans gluten sans lactose

Pour ce gâteau aux pommes, je n'utilise que de la farine de sarrasin. Vous pouvez un peu estomper son goût si vous réalisez un mélange riz et sarrasin (dans les proportions 50-50). A vous de voir ! Enfin, si vous aimez la châtaigne,…

Tarte aux poires et chocolat

Je vous propose une petite tarte "réconfort" pour fêter l'arrivé de l'automne avec cette tarte aux poires et chocolat. La touche gourmande (et surprise !) est apportée par la fine couche de chocolat noir entre la pâte et les poires. Je…

Baba au rhum en verrines

Le baba au rhum, c'est peut-être un dessert un peu désuet. C'était l'un des gâteaux préférés de mon père et je pense que c'est générationnel (mais je me trompe peut-être ^^). Quoi qu'il en soit, un de mes clients m'a demandé de préparer…

Vacherin glacé express et coulis fruits rouges

Le vacherin est normalement un entremet composé d'une enveloppe de meringues, garni d'une glace ou de sorbet et recouvert de chantilly. Ma version est complètement différente puisque les meringues sont intégrées dans la glace (pas besoin…

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