Cette recette est de loin le meilleur poulet tandoori que j’ai fait : relevé comme il faut, une viande fondante et accompagné d’un excellent chutney. C’est sûr, les voisins vont vous envier 😉 L’odeur de toutes les épices se répand dans la maison.
Voilà une idée un peu originale pour une tarte. C’est en regardant une recette de quiche à la courgette que j’ai eu envie de « l’indénialiser » (la rendre plus indienne 😉 ) en ajoutant du curry (épices que j’affectionne particulièrement) et de la vache qui rit (fromage que j’associe au fameux cheese naan, ces pains indiens). […]
Ce dessert est une petite invention dans le but d’utiliser un ananas qui me paraissait un peu trop vieux pour être mangé nature. C’est un dessert très exotique : un coulis d’ananas au lait de coco, de fines tranches d’ananas enrobées de miel, vanille et baies concassées, une cuillerée de strawberry curd (facultatif). En décoration […]
J’ai décidé de changer du traditionnel coulis de tomate par des tomates cerises qui explosent en bouche à chaque part de pizza. Le goût de la tomate est plus concentré et apporte à cette pizza du moelleux. Pour la mozzarella, préférez vraiment celle de bufflonne dont le goût est incomparable et la texture plus moelleuse. […]
Le chutney est un condiment Indien aigre-doux à base de fruit, sucre, vinaigre et épices. Il m’a servi à accompagner un poulet tandoori. Je devais faire un chutney de pêches uniquement. Mais, il ne me restait qu’une seule pêche, alors je l’ai complété d’une poire et finalement c’est un duo excellent pour cette recette riche […]
Je réitère mon expérience de confiture avec celle à la framboise. Un grand classique bien sûr, mais tellement délicieux. J’ai utilisé un mélange de sucre cristal et de sucre cassonade. On pourrait mettre que du sucre cassonade. J’ai réalisé 2 pots avec 500g de framboises. J’ai vu dans pas mal de recettes des personnes qui […]
Comment pouvais-je résister à ce cake au chèvre trouvé dans Prima Cuisine Gourmande ? Ca m’était carrément impossible ! L’idée gourmande du mois, c’est le chèvre. Je salive sur toutes les recettes. Mais je ne peux pas tout faire, il faut rester raisonnable ! Ce cake peut être réalisé pour un apéro, une entrée. Nous, […]
Profitons de la saison des mûres pour les faire en glace accompagnées de framboise. Cette glace est ultra fruitée avec des morceaux de fruits.
En ce moment, c’est un peu la folie des smoothies à la maison. Je teste pleins de goût. Cette fois-ci il me restait au réfrigérateur un morceau de melon et d’ananas. Je les ai mixé en ajoutant un peu de jus d’orange pour fluidifier le jus. Le melon prends le dessus sur le gout de […]
Nous arrivons à l’automne et les étales des supermarchés proposent de nouveaux fruits : kiwi, figues, pamplemousse, raisin.. Voilà mes principaux ingrédients de ce smoothie automnal.