Ingrédient

langoustine

Risotto de langoustine et médaillon de langouste

Ce risotto, je l'ai servi pour ma famille au jour de l'an en entrée. J'ai pris un risque car je ne cuisine jamais de langoustines et encore moins des queues de langouste ! Mais finalement, le pari a été réussi et c'était très sympa à manger. Ce plat demande de la vigilance et pas mal de préparation. Vous pouvez le préparez à l'avance mais…
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